商店里有各种现成的元宵馅，都不太喜欢，还是喜欢自己做。元宵馅需要做成这么一种东西：凉的时候比较硬，软了很难包；煮熟了之后很软，质感细腻；当然还需要自己喜欢的口味了。

            我比较喜欢花生的香味，主料就用的花生，两杯。生花生米在微波炉里加热几分钟之后放凉，很容易去皮。然后用chopper打细，越细越好。以前没有chopper，用擀面杖碾碎了用菜刀铡，虽然费劲点，不过很有成就感。在常温下是固体，加热之后变软的东西自然是猪油了。其实我用的是那种叫shortening的东西，大概是固化的植物油。用了一杯。另外需要一些填料，也是降低最后成品的硬度。我妈总是用面粉，不太喜欢，就用了豆渣。豆浆机打出来的豆渣很细腻，含有很多蛋白，有助于把油乳化，免得吃起来满嘴流油。用了一杯豆浆打出来的豆渣。不想加其它的香精，只是加了一杯白糖。其实商店里有各种口味的香精，尤其是各种水果香味提取物，如果喜欢的话加进去也不错。

            把糖加到豆渣里，加入化开的油，用搅拌器充分打匀。能够看到油逐渐消失，越打越粘。再加入粉碎好的花生，继续打，直到打匀为止。放到烤箱里（我用了375 F），烤了20分钟，取出来放凉就行了。如果嫌颜色单调的话，可以加一点食品色素，就成为想要的颜色了。比如说加入草莓香精和红色，香蕉香精和黄色等等。不过我是不愿意搞得那么花哨的。