想让心脏变得更健康，除了要减少饮食中钠的摄入之外，还应该增加一种重要矿物质的摄入，这就是许多果蔬中都含有的钾元素。
钠是盐的重要成分，有迹象表明它会使血压升高，进而增加心脏病发作的风险，但至于高钠饮食是否真的会增加心脏相关疾病发作的风险，各种研究结果却是说法不一。有研究发现，钾可以抵消钠对血压带来的影响。
前述新研究在对钠和钾的摄入情况进行观察后发现，较高的钠摄入量与任何原因导致的过早死亡风险偏高均有关联，而较高的钾摄入量则与过早死亡风险降低有关联。仅以与心脏病有关的死亡情况为例，钠本身与死亡风险的上升并没有关系，但研究人员说，较高含量的钾摄入却是与心脏病有关的死亡率比较低有关联。
钠-钾比例高说明一个人摄入的钠相对于钾来说要更多。改善钠-钾比可以通过减少钠的摄入或是增加钾的摄入来实现，或是两种方法双管齐下。
钠-钾比最高的人群，他们因心脏病去世的可能性是钠-钾比最低人群的两倍还不止。相比后者，他们死于心脏相关疾病的可能性也要高出46%。（对所有死亡原因进行分析后发现，拥有较高钠-钾比的人的死亡概率要高出46%。）
降低钠-钾比的一个简单方法是多吃水果和蔬菜。
多数人摄入的约80%的钠都来自加工食品或是餐厅饭菜，因此相对于增加钾的摄入量来说，减少钠摄入量的难度就要更大一些。
饮食指导建议成人每天摄入4,700毫克的钾。
富含钾的食物包括土豆、菠菜、香蕉、西梅汁、原味酸奶以及鱼。患有慢性肾病的人可能需要对钾的摄入量有所限制。
建议每日的钠摄入量减少到2,300毫克以下，也就是大概一茶勺的盐。对于51岁以上人群、
北方人群和高血压、糖尿病以及慢性肾病患者，则建议将每天的钠摄入量控制在
1,500毫克以内。
转自《内科学》笔记
加载中，请稍候......
加载中…
(2017-04-10 22:20:14)