加载中…营养师课堂--脂肪酸是什么？
(2009-11-09 11:43:24)
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脂肪酸单不饱和脂肪酸合成血粘度前列腺血压动脉粥样硬化生长健康 |
分类： 知识加油站 |
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| 一、不饱和脂肪酸的生理功能 |
1．保持细胞膜的相对流动性，以保正细胞的正常生理功能。 2．使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。 3．是合成人体内前列腺素和凝血噁烷的前躯物质。 4．降低血液粘稠度，该善血液微循环。 5．提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。 |
| 二、膳食中不饱和脂肪酸盈缺和健康(健康食品) |
膳食中不饱和脂肪酸不足时，易产生下列病症： 1．血中低密度脂蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病。 2．ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿(幼儿食品)将影响智力发育，对老年(老年食品)(老年营养产品，老年营养资讯)人将产生老年痴呆症。 膳食中过多时，干扰人体对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成，特别是ω-6系列不饱和脂肪酸过多将干扰人体对ω-3不饱和脂肪酸的利用，易诱发肿瘤。 |
| 三、推荐的日摄入量 |
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