每周六的晚餐是去婆婆家，我大都会带上自己做的东东，今天就是这个——鲜奶玉米面包。

    因为自家不常开伙，所以逛超市的时候会比菜场多，有时候看到特价的东西，想到可以用来烘焙都会毫不犹豫地拿下，进口柜台的这罐玉米，除了做了顿扬州炒饭，剩下的全奉献给了这款面包。

    方子依然来自《孟老师的100道面包》书，玉米粒加入面团前，一定要吸干水分。我虽然已经觉得吸干了，可是揉进面团后还是比较湿黏，但看到切开的成品均匀的分布着玉米粒，还是很有爱啊！

    另一种操作方法，可以将面团分割、滚圆之后再包入玉米粒。

    具体配方：

    A金像高粉400克，盐4克，糖70克，全蛋70克，酵母5克，鲜牛奶200克。

    B无盐奶油（黄油）30克，玉米粒（罐头）160克。

     做法：

    1将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。

    2加入无盐奶油（即黄油），用慢速搅入。再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。

    3加入吸干水分的玉米粒，用慢速搅匀。

    4面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵。

    5将基础发酵好的面团均分成相应的份数，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟，或直接放入模具内进行第二次发酵。

     6在二发后的面团表面刷上蛋液，放入已预热180度的烤箱中下层，烤25分钟。中途加盖锡纸防止上色过深。

     面包很柔软，二次发酵时的湿度我用喷壶来调节。在面团表面喷上细密的水珠，放入烤箱进行第二次发酵。一定要用能喷出细密的水珠的喷壶，你可以试试找装化妆水的小喷壶。

    烤面包的模具没什么定性的，看你喜欢和方便。最好先抹油撒粉处理会比较好脱模。

    有没发现这次面包表面特别光亮？我在出炉的面包上刷了两层薄薄的淡奶油