端午节那天儿子班级依然上课，我把他送到学校后就独自晃去南京。

    对于女人喜欢的逛街，我还是更多地选择一个人，那样的自己更自在，不要顾及别人的想法，自己想看什么就看什么，想呆多久就呆多久，这样的感觉让人很放松。

    逛到金鹰六楼的时候正是中午，咕咕叫的肚皮还是被面包新语的烘焙香味勾了过去。

    好像每次到那儿，都有个师傅专门在给肉松面包抹沙拉酱。记得爱和自由做辣松的时候，偶也冲动地想跟风来着，只是儿子不嗜辣的东东，没有行动。

    面包新语里也有辣松，为了与之对应，给传统的肉松面包起名为——松松，好可爱的叫法，两种面包的销量似乎都不错，我在那儿会儿有好几个人都选购了，我也来一个尝尝，好与以后自己做的有比较。

    松软的面包搭配香酥的肉松，的确是非常好吃。我做的时候就用了《面包坊—65°c汤种面包》里的配方。因为厨师机揉小面团不过瘾，将书中的配方增加到1.5倍。具体为：

    原料：金像面包粉300克、美玫低筋面粉110克、即发干酵母8克、细砂糖45克、盐8克、奶粉20克、全蛋2个（94克）、牛奶140克、汤种120克；黄油60克。

    表面装饰：蛋液、沙拉酱、原味肉松。

     做法：

    1.将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。

    2.加入黄油揉至扩展阶段后进行基础发酵。

    3.基础发酵结束，将面团取出，分割成60—65克/个，滚圆后松弛15分钟。

    4.松弛后的面团用手掌轻轻压扁，用擀面杖由面团中心分别向上、下擀成椭圆形；从椭圆形面团的窄处开始向内卷，并将面团尾端粘贴紧即成橄榄形。

    5.将面团排在烤盘上最后发酵。

    6.最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热160℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。

    7.面包出炉放凉后，在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱。

    8.在面包表面抹沙拉酱，沾上原味肉松即可。

    汤种的制作看：这里。

    像这种朴素的面包，内馅可以做非常多的变化，看看我剩下的几个夹上蜜红豆，也不错哦。