最近工作上的事很耗神，忙回家也没有精力来更新博客，今天抓紧先上新。

    很清新的茶点，搭配下午茶非常美味。

    配方来自最近晋升为新妈妈的翠儿，我很喜欢的大连MM，祝愿她与柠檬的宝宝——“小七喜”健康成长！

    翠儿从日本书上找的配方比例不是完全搭，我这次做了1个6寸（SN5560，直径16cm），2个小的（SN5431，直径10cm），馅料还是多出来了一点点，后来做吐司的时间用掉了。

    一、材料:

    A：消化饼干140G，无盐黄油70G。

    B：吉利丁6G，奶油奶酪100G，原味酸奶80G，淡奶油100G, 砂糖45G, 蛋黄1个, 柠檬汁20G。

    C：装饰:柠檬丝。

    二、制作:

    1.饼干装入料理机化碎，倒入融化的黄油搅拌均匀，然后铺入已经垫好保鲜膜的派盘中,用勺子压结实，冷藏备用。

    2.用冷开水泡软吉利丁片。

    3.奶酪+酸奶搅拌均匀，分次加入一半量的砂糖搅拌到顺滑细腻无颗粒。

    4.蛋黄加入另一半量的砂糖隔热水搅拌到浓稠，糖融化，颜色变浅，趁热加入泡软沥开水分的吉列丁，与3拌匀。

    5.柠檬汁加入，搅拌均匀，尝一下酸甜度是否适合自己口味。

    6.淡奶油打到七分发，与奶酪糊搅拌均匀。

    7.将芝士糊冷藏凝固至浓稠状态，倒入派盘冷藏。

    8.柠檬皮丝加入1：1的糖水中煮到透明，晾后装饰。