原先每周休息的时候都会做吐司，去老人家吃饭的时候带上也很受欢迎。
春节期间吃的东东太多，自家冰箱里冷冻的吐司片才吃完，这会儿得储备点了。
来自台湾大师的田园吐司，应该是先从大旺的激情群里刮起来的风吧？有天去小单的博客看到他也上了这款吐司。
想当年我就是从他的博客开始学做面包的，现在群里有MM询问有关面包机的问题，我仍然是首推看他的博客。
这个吐司为什么以“田园”命名，无从佐证。而最让人深刻的就是大水量的配方，使得成品相当的柔软，你能感觉到吗？
配方：(450克三能吐司盒）
1、金像高筋粉200g，美玫低筋粉50g，砂糖40g，鸡蛋30g，酵母3g（天冷我用了4g），
盐3g，奶粉10g，水160g（我用了155g，请根据自身情况添加）。
2、黄油20g。
3、葡萄干40g（提前洗干净，用热水泡软，擦干水分。我是直接使用的阳光少女葡萄干）
1.将材料1揉制成团，加入软化的黄油继续揉到完全阶段，可以手拉出大片结实的薄膜。
2.将面团放入盆内，盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
3.排气，分割滚圆，松弛十五到二十分钟，擀卷两次，每次间隔十分钟。（我是在两次擀卷中间加入的葡萄干。你也可以在揉面最后阶段加入。）
4.排入土司模内，放温暖处发酵至九分满。（面太软，最后入模前卷起时松了点，组织不是太满意）
5.放入预热的烤箱中下层，使用烤网烤制，转下火150度40分钟。（烤吐司我一直是用只开下火的方法。如果你不习惯，也可以用180度，上下火，35分钟）
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(2011-02-26 20:26:00) 
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