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抹茶蜜豆菠萝包

(2010-08-24 13:58:30)
标签:

菠萝包

蜜豆

面团

纹路

美食

分类: 面包

抹茶蜜豆菠萝包

    上周儿子军训,我在家闲着没事儿,就和同学约好一起去青岛玩儿来着。

    因为一大早得坐九个小时的长途车,中餐将就点儿用面包填填肚子吧。

    红豆是之前蜜好分装冻冰箱里的,用电压力锅直接加豆、水、冰糖很方便。

    配方还是原来的菠萝包,只是增加了12克宇治抹茶粉,其中面团8克,菠萝皮4克。

    制作方法不变。注意在6、用刮板在椰蓉面团表面切成交错斜线格子纹路这一步,一开始不要切得太深,这样面团二次发酵起来,能把原有的纹路拉出“牵牵扯扯”的裂纹,比较好看。这次的抹茶包菠萝纹就没有之前做得好。

 

    早上急着出门赶车,匆匆忙忙拍了两张PP就闪了........

抹茶蜜豆菠萝包

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