蛋糕（Marble Kugelhopf Butter Cake）是春节时候做的，当时赶着带去门，没有拍切面图。这种交错材质的糕点，如果不切开看内质有话，总觉得作业还没有做完，所以今天又做了一个。

    在正午的阳光下，我没有拉窗纱（减弱过强的光线）给它留了个影，浓烈的色泽倒也很像蛋糕浓郁的口感，奶油加柠檬碎，非常好吃。

    方子参照《曾美子的黄金比例蛋糕》

    德国农村家庭常见的咕咕洛夫（Kugelhopf）蛋糕，也有人称“库克洛夫”，因其外形极像僧侣的帽子而得此名。一般都在舞会或欧洲祭祀时，是最受欢迎的传统蛋糕。咕咕洛夫蛋糕使用独特的模具制成，叫人过目不忘，通常蛋糕出炉后会撒上糖霜，吃起来还有淡淡的柠檬香。 

    材料：黄油100g，细砂糖75g，全蛋75g，蛋黄1个，香草精适量，柠檬皮15g，低筋面粉75g，杏仁粉25g，泡打粉2g中，牛奶20ml，可可粉5g，热水10ml。

    准备工作：

    1、模具内均匀地涂抹黄油，黄油凝固后，撒少量高粉，以手轻拍模具外壳使多余的粉倒出。

    2、低粉、杏仁粉、泡打粉混和过筛。

    3、柠檬皮屑磋成细碎。

    过程：

    1、将软化的黄油搅拌成泥。

    2、加入糖和柠檬屑，打发至出现三角形状。

    3、全蛋、蛋黄、和香草精打散，分多次加入，搅拌均匀使其完全吸收。

    4、加入粉类，拌匀至无颗粒。

    5、牛奶分次倒入，搅拌成面糊。

    6、先取1/6量的面糊，与可可粉、热水拌成可可面糊。

    7、将可可粉面糊分次倒入黄油面糊中。

    8、用刮刀将交错的面糊团放入模具内。

    9、轻震出气泡后，用筷子插入面糊底部，画出小螺旋状。

    10、烤箱预热170度，烤28分钟。 

     如喜欢淋酱，可制作玻璃镜面糖霜。将60g糖粉和20ml柠檬汁搅拌至光泽无颗粒成糖霜。待蛋糕稍冷却，外层涂抹糖霜再用170度烘焙1-2分钟至表面透明为止