咕咕洛夫（法语：kouglof，又作kugelopf或kougelhopf，德语：Gugelhupf）,是法国阿乐萨斯地区及德国南部特产的甜食品。其特点在于其用一种中空螺旋纹形的模子作成皇冠形糕点，源于奥地利。

   这个模有蛋糕的作法，我这次是按照面包的做法。味道呢，加了糖渍橙皮和葡萄干当然比较好吃，而且用了大量的淡奶油，非常松软。

    配方：直径16cm 贝印咕咕洛夫模一个
    1、高粉220g、酵母3g、盐2g、砂糖20g、牛奶70g、全蛋1个、淡奶油70g
    2、葡萄干40g 、糖渍橙皮10g。
    3、装饰：杏仁片、糖粉适量

    做法：

    1.将1中所有原料放在一起，揉至扩展阶段后，加入葡萄干、沥干的橙皮揉匀。将面团进行基础发酵。

    2.基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆松弛15分钟。

    3.松弛后的面团再次排气滚圆后，在中间掏个洞，放在涂过油并沾了杏仁片的模具中。     4.放在温暖湿润处进行最后发酵。（最后发酵的温度不可以过高，以免走油）。

    5.面团发至2倍左右大，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。

    6.出炉后立即倒扣脱模，放在烤网上晾凉。

    7.凉后筛糖粉。

    注意：

    1、因为面团液体材料量很多，所以面团一开始很粘，不过渐渐会变光滑，葡萄干等加入后不要过度搅拌，因为葡萄干会将面筋打断，如果在面包机内加入葡萄干等，揉2钟就行了。
     2、要试做的TX一定要注意先留下少许牛奶，看面团干湿情况再加入。
    3、面团不需要充份发酵，只要长到2倍大就拿出来的。
    4、注意面团放入模具时，是表面朝下，收口处朝上。
    5、最后发酵面团至模具九分满左右。

    以前借群里MM的三能模也做过，不过三能的模是18cm的要大些：