前阵子做得最多的面包，不但黄灿灿的颜色非常漂亮，配方中的南瓜也是很营养的健康食物。

    从网络上查到的资料写到：南瓜营养分析
    1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
    2. 保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
    3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
    4. 消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
    5. 促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

    这么物美价廉的东东过去很少买回家，现在基本上一个南瓜很快就能被我消灭。配方不断调整，直到认为这个比较适合。

    南瓜的保湿性非常好，做出来的面包非常柔软，即便放在冰箱里冷藏几天，依然不会干硬。

    模具；吐司盒2个
    原料：高粉560克、南瓜泥240克、酵母6克、细砂糖40克、盐6克、动物性鲜奶油60克、牛奶30克（视南瓜的含水量而定）、鸡蛋2个。

    同一个方子，不同的人做，会有差异的，比如使用的面粉的吸水性不同，鸡蛋的重量不同，以及操作中的误差等，所以水或奶的用量不必拘泥于方子，需要自己根据实际情况调节。

    如果不加鸡蛋的话，可以增加水量，面包会更柔软。

    南瓜泥制作：
    把南瓜去皮去籽切块后，放在一个碗中，放入蒸锅蒸至软烂后，用勺子压压就成南瓜泥了。装南瓜的碗中不能加水。如果蒸完后发现碗里有些水，请倒掉。

    面包的制作：（过程图是晚上拍的，色差比较明显）
    1、面团所有材料揉至出现完全阶段的薄膜即可。
    2、面团滚圆后，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。
    3、面团发酵至原大小2倍大，手指蘸面粉，戳入面团，面团不回缩即可。
    4、将面团取出排气，分割成4份，滚圆后松弛15分钟。
    5、将松弛完毕的面团擀开，卷成卷，继续松弛10分钟。然后再擀长，卷成卷后排入模具内，进行最后发酵。
    6、面团发至模具9分满，加盖入烤箱即可。
    7、烤箱预热160度，倒数第二层，40分钟（其中用下火烤30分钟，转上下火烤10分钟即可），出炉后立即脱模。

    最近特别喜欢用这个长吐司模来用，LG说：这个好，烤出来皮多，香……