前些年，紫薯还是很稀少的东东，我所在的城市还没有她的芳踪，每次去南京的麦德隆总不忘选一袋放车上。今年开始各大超市都有了，有次去农贸批发市场也找到了它，价格也愈发的白菜，心中满是欢喜。

    这下可以开始我的紫色之旅~~~~~

 从营养学上说；紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素和多种天然矿物质元素。并且富含纤维素，是女性的驻颜美容食品。

 从美学上说；紫色，是一种介于红色蓝色之间的颜色，她可以热情似火，也可以柔情似水。她不是凡夫俗子，也不是仙风道骨，她有一种傲气，也有一种随和。

   从饮食上说：紫薯是绝佳的添加食材，无论上中式制作还是西式烘焙，都会从外观和口感上给人以全新的感受。

    配方：（来自爱和自由 ）

 一、紫薯馅料：紫薯泥300克，细砂糖30克，黄油60克

    制作：紫薯蒸熟，用料理机打成泥，加入熔化的黄油和白糖里拌匀成薯泥。

 二、面包配料：金像高筋面粉250克，细砂糖30克，盐3克，蛋15克，酵母3克，牛奶150克，黄油25克

       表面装饰：全蛋液，开心果碎 
       烘焙时间：180度，中层，25分钟

 制作：

 1.用后油法，把面团揉到扩展阶段，进行第一次发酵。

 2.基础发酵好后，取出排气，滚圆松弛15分钟后，擀成长方形，翻面。

 3.在面片上铺满紫薯粉，自上而下卷起，底边捏紧封口。

 4.平均分成10份，用快刀切割，可以用湿布擦拭刀片，会稍微好切一些。

 5.用手轻轻压瘪面团.放入到纸模中，进行二次发酵。

 6.发酵好后表面刷蛋液，撒上开心果碎，放入预热好的烤箱中进行烘焙。

      晚上正好有朋友请吃饭，我选了几个俊俏的放入漂亮的袋袋里，也是很别致的礼物呢~~~~~