其实不光是烹饪，你说话，走路，吃饭，喝水，唱歌，等等。都要观心，知道自己在做什么，不能急躁,思考这个过程，感觉到每一点细微的变化。

   有时候听人说话特别急躁，急于向人表达自己的想法，或者很大声音似乎证明自己是对的，但实际上很多慢慢讲话的人才是有气场的。走路也是有人步履匆匆有人四平八稳，去公园散步的人是专注自己走路的过程，那是对身体是有益的。如果你用心喝水，是能品尝出水的味道的。不要为了解渴而牛饮。囫囵这个词就很有意思，用来形容一些人吃饭是很形象的，关于这个词的解释是这样的囫囵：整个儿。把枣整个咽下去，不加咀嚼，不辨滋味。比喻对事物不加分析思考。我们很多人对吃下去的食物都是没有静下心来享受每一口咀嚼带来的味觉感受。这和吃的香是两码事儿。有人唱歌爱跑调，其实只要你静下心来，聆听自己的声音，很快就会发现问题出在哪里。

   至于烹饪，在过程中能静下心来仔细琢磨和观察食物在烹制过程中的细微变化，这是最难得也是最不容易的。做任何食物之前一定要在脑子里呈现出有关具体的感观，知道要把这份食物做成什么样子才是完美的。就如同你进入森林，要明确地知道出口在哪里，你才不至于迷路。