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 我写这个博客的目的不是为了给餐厅打广告,只是想记录关于餐厅和厨师以及自己的故事,所以这边不会提及餐厅的地址和电话,以及接受预定,请朋友们谅解!!
 对藏红花感兴趣的朋友们,可以到藏红花餐厅的博客,上面会经常更新餐厅的各种消息和活动,以及订餐电话及地址,谢谢!!http://blog.sina.com.cn/saffronbj
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博文
关于无知(2009-07-10 14:15)

怀着一颗傲慢无知的心去观察评判事物,只会让自己的心更加闭塞

通过爱心做的食物(2009-07-02 15:48)

  任何善念,任何平静的心念,都是能提升能量,带来精力的重要来源。在快餐店买来的食物囫囵吞下去的食物,就不能提供能量。如果有人安详地用爱心为你准备食物,而你若能体察到这份爱意并享用,这样的食物就能比没有用爱心去准备的食物提供更多的能量

  爱心能够通过准备食物的人的十指,传导到食物中。所以,祖母亲手做出来的饼永远吃不腻,外面的商店卖的饼很容易让人吃腻,因为它只能填饱肚子,却填不饱心灵。

 

                                                              韦达 帕若提

说的真好!(2009-06-21 14:35)

 

 

   从某种程度上说,评论家要做的事情很容易。我们不用冒什么风险,只需带着高高在上的优越感,对他人的厨艺和作风评头论足。我们总是从我们所写的负面评论文章中赢得荣誉,因为那比较好写,也更容易吸引眼球。然而有一个我们不得不承认的残酷现实,那就是——再怎么看,一道最普通的菜肴都比我们的一纸空谈要有意义得多。然而有些时候,当评论家们发现一些新鲜事物,并决心为之说好话的时候,却又要承担一些风险。年轻的天才、新颖的创举往往必须面对着整个世界的敌意;而他们渴望知音

烹饪的力量(2009-05-17 10:09)

  人从一出生的那一瞬间开始,就会在各式各样的情况中和食物息息相关。食物是一个人为了生存下去所不可或缺的能量来源。当已经超越了单指食物这层意义,进而衍生到料理这个词时,那就会加上人们对食物所拥有的各式各样的情感。它能抚慰人心,传达超越言语的心灵悸动,感受到爱与体贴,而展现一个丰富多彩的世界。更甚的是料理还会依料理者在烹调时因心中不同的感受,而展示出各式各样不同的风情,口味因此也会出现各样不同的风情,口味也会因此而出现微妙的变化,进而更加深奥。

  在料理的世界中,最重要的事固然是切身习得料理的方法,但实际上光如此是不够的。人们需要更深入了解对这道料理本身常年积累下来的文化背景,进而掌握烹调的心才算大功告成。不单只是把材料备齐,在料理时若能秉持着一颗让用餐者享用最美味食物的诚心,就能够将料理的力量发挥到极致,升华成金钱也无法换取的宝物

 

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昨晚看了日本的一个节目,叫做《电视冠军》

这期的内容是搬家公司的比赛,没觉得前面的节目有多么出彩,不外乎是谁背着冰箱跑的快,谁推的推车稳,一直到最后,冠亚军决赛的时候。节目组为他们选了两户需要搬家服务的居民,两家公司开始对决在搬家过程中谁的工作细致。看完以后倒吸一口凉气,他们的服务意识和工作态度让我感动

 

搬家开始的时候,搬家公司的四个人,先去目标家拜访,鞠躬递名片。表示给主人添麻烦了,接着派人去主人的左邻右舍派发小礼物,表示他们今天要搬家打扰大家了。

 

搬家过程中所有的东西全部要打包,这个工作主人基本没有做任何事,完全有可能早上睡醒以后就临时决定搬家,不收拾任何东西,这个工作完全交给搬家公司来做。以为是节目刻意要这样的效果,后来发现搬家的过程中,搬家公司使用的各种包裹和办法,根本不是临时想出来用来参加比赛的。绝对是平常的搬家状态

 

主人家的被,能真空的全部被真空。不能真空的要用一次性的罩子把被罩好打包。这种罩子有各种型号和大小

OLIVER 和他的15餐厅(2009-05-06 07:17)

oliver的15餐厅在墨尔本开了,他一直在那里培训那些问题少年,那些未来墨尔本15餐厅的厨师们。

    有段印象很深刻,有个胖乎乎的孩子,对着oliver不客气地说道,我开始以为你就是一个asshole,一个到墨尔本来捞钱的asshole,但是现在我发现你不是,你是真的打算教我们干点什么

也许oliver这样的一个理想是好的,在全球相继开他的15餐厅,帮助那些问题少年。有人肯定会认为这是一个噱头,但陆陆续续看了他的15餐厅的一些电视纪录片,oliver完全是在自找麻烦,想赚钱的途径真是很多,但他真是选择了一个最麻烦的。问题少年们的状况一个接着一个,oliver需要有极大的耐心来教导他们,那些孩子们的父母留着眼泪感谢他,感谢让他们的孩子再次找到了人生的方向,oliver 相当的了不起

 

附上一个报道

Jamie Oliver 成名之後,回饋社會,決定開設一家「15餐廳」,培訓15名輟學或失業的邊緣青年,給予他們重生的機會。在這段期間,攝影機紀錄所有過程,該系列節目在英國大受歡迎。目前「15餐廳」計劃仍持續運作,其他國家亦相繼開設「15餐廳」的分店。

  无论如何不要轻易放弃自己的理想,朝一个正确的方向,坚持走下去,一定会有个好的结果。在你的工作里要有理想和期望,不忘渐渐地认为赚钱是工作唯一的出路。那么多成功的人都有着相同点,那就是坚定的信念和理想一直在支撑和鼓励自己前行。失败的人可以找出无数条理由让自己放弃理想,不管有多么困难,一定要坚持,我知道,有时候我会懒惰,抱怨,甚至想要放弃.但不是为了成功,是为了深埋在心中的那个理想和信念,证明给自己看,和金钱无关!努力前进!!!

逝去的终归会逝去(2009-04-13 11:43)

   整理照片的时候,看到了这几张照片。虽然经常鼓励自己要往前看,但还是会陷入难以自拔的伤感情绪中,看着大家可爱的表情,曾经天真地幻想也许……这个餐厅,我们大家会在一起很久,但是没想到很快大家都各奔东西了,知道那已经都成为了记忆,包括老的藏红花餐厅。虽然现在的藏红花更迷人成熟了,但还是会怀念那段时光,想想自己当时完全是凭着一股热情劲儿,在实现着自己的理想。

   通过这几年做餐厅,不仅让我得到了经验,也更让我学会了珍惜身边的爱人家人和朋友,以及所拥有的生活,谢谢你们的给予和帮助,很高兴和你们共同度过那段时光,那会是我生命中一段美好的回忆,谢谢你们!

   又一位厨房成员离开了,今天是小s最后一天在厨房工作,提议大家拍张照片吧,在一起三年了,大家经历了那么多事情,也共同见证了藏红花的成长,没有当面对他说感激的话,但是真的要说声谢谢你小S!

中午套餐的一些菜们(2009-04-12 08:31)

  在整理这些菜的时候,心里感触挺多的,有的菜是我在别的餐厅尝试得到的灵感,有的菜是从烹饪书中学到的,也有从别人那里虚心请教得来的经验,经过一次次的改良和实验,它们品质慢慢的稳定了下来,希望以后能有我自己的一个烹饪风格,虽然现在还不是那么的完美,但我保证我会为此而努力的!!提醒自己每天怀着对烹饪食物的美好憧憬和热爱之心。

意大利式生牛肉

摩洛哥风格小饼和鹰嘴豆泥

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