受葡萄牙文化的长期影响，澳门在餐饮方面也是东西南北美食荟萃、土洋风味相互揉和。当地不仅有中国传统的风味小吃、葡式和中式烹调结合而成的澳门葡国菜，还有日韩、印度、意法、东南亚等各国料理。其中葡国菜和街头小吃最值得推荐一尝，分享一些三天半内吃过的美食若干。

• 黄枝记

「黃枝記粥面店」创业于1946年，主营传统的云吞面食，第一家云吞面店就开在东莞石龙镇，后来学到了传统老广州风味的云吞面手艺，并移师澳门，扎根发展面食，至今刚好60年时间。

地址：澳门议事亭前地17号
鲜虾净云吞：每颗云吞含整只新鲜的原粒鲜虾、猪肉和虾籽若干，Q弹有劲，汤头偏咸鲜。虾籽捞面：捞面Q弹，吃口较干，需配合汤一起食用。
水蟹粥 

• 义顺牛奶

新马路议事亭旁的“义顺牛奶”有150多年历史，再加上义顺 自设农场饲养乳牛，所以它们的奶类食品特别原汁原味。

地址：澳门新马路65号

双皮炖奶：口感细滑，奶味香醇。尤其那层精华奶皮，厚重而不甜腻。

红豆双皮奶：甜蜜蜜的红豆已炖烂，连同同样入口即化的炖奶，两者的滋味在口中碰撞，豆香奶香瞬间交融。

• 咖喱荣

特色咖喱鱼蛋及各类丸子

地址：马路大堂巷10C号

隔壁恒友大排长队，所以选了这家，听2家都吃过的食客评论，MS还是这家店比较好吃。

咖喱味香浓，鱼蛋有嚼劲，但更好吃的是白萝卜，汤汁渗入其中很入味。

• 柠檬车露

“意大利手打”冰淇淋，“低脂和创意”是两大特色。口味有“三十多种”， “招牌”柠檬车露的，“酸酸的”，很“爽口”。

地址：澳门大堂巷11号

每日推出大约二十余种口味，售完即止。

招牌柠檬车露口味和我每次吃冰激凌必点的抹茶口味

•  安德鲁蛋挞

地址：澳门路环市中心撻沙街1号地下

营业时间：7：00am—10：00pm（逢星期三为7：00am—7：00pm）

具体介绍，请参见博文【澳门】飘香满溢，关于“葡式蛋挞”的传奇故事

• 玛嘉烈蛋挞

地址：澳门半岛约翰四世大马路金利來大廈17B地舖
时间： 6：30AM--8：00PM（周—至周五） 9.00AM—7.00PM（周六日） 周三休息

具体介绍，请参见博文【澳门】飘香满溢，关于“葡式蛋挞”的传奇故事

• KUMA BAKERY熊曲奇

香港有JENNY BAKERY，澳门有KUMA BAKERY，包装造型皆可爱的手工饼干，适合当手信送给小朋友。

地址：澳门氹仔告利雅施利华街69号

手工姜饼

各类手工饼干，每包24mop。推荐口味：白脱、红茶、抹茶、巧克力、杏仁原味。低糖低脂的手工饼干比较健康，但饼干未添加防腐剂所以保质期大概只有3周左右。KUMA BAKERY没有JENNY BAKERY奶香味足，但松脆可口健康度更胜一筹。

美食一条街，官也街

• 诚昌饭店

“以水蟹粥闻名”，螃蟹“巨大一只”，“通体发红”，“绵绵”的粥水与蟹膏混合，入口“鲜甜”，“蟹味十足”。

地址：澳门氹仔官也街28-30号

• 莫义记

澳门老字号的一家甜品店，榴莲雪糕、大菜糕和木糠布丁是莫义记的“三大招牌”。

地址：澳门氹仔官也街9号
品种繁多的甜品，挑花眼，什么都想吃，当然最爱的还是榴莲冰激凌。

榴莲雪糕选料“讲究”，果肉“丰富”，闻着“非常香”，只恨分量“少”，没吃过瘾；

大菜糕是由石花菜熬煮过后冷却而成的一种甜品，形状呈胶块状，类似于果冻。“纯天然的”，颜色“清纯”，口味“清淡”。

• 龙华茶楼

创业于1962年的龙华茶楼是澳门硕果仅存的传统茶楼活标本，在澳门地区诸多的老字号茶楼中绝对算得上是赫赫有名的一家。经营五十多年之久的龙华茶楼，将昔日的澳门风情和传统的茶文化很好地传承至今。

地址：澳门提督市北街3号

营业时间：7:00AM—14:00PM

具体介绍，请参见博文【澳门】复古情怀，传承半世纪粤式茶文化的[龙华茶楼] 

• 兰香阁

老字号酒楼，经营早午市，主要食客为周边街坊居民。

地址：澳门新埗头街1号

叉烧酥

这家餐厅在东亚酒店楼下，我们贪图方便，离开澳门前的最后一顿就选在了这，吃完就在对马路乘免费大巴去拱北口岸再转大巴去广州。其实这家店的味道一般，但用餐期间我和朋友之间的对话还是蛮搞笑的。我：2013年1月1日第一顿要吃饱些；友：两个人能吃掉那么多吗？；我：那就先点着看看吧。；友：这个不错；我：那个我也想吃，烧鸭和鸡MS不错，要不也来一份吧……就这样上了一桌子的点心。最后准备买单走人前，朋友看到伙计拎出刚出炉的叉烧又摒不住了，说：要不再打包一份叉烧，去广州的路上带着可以吃？于是快吃到喉咙口的我们俩又屁颠屁颠的拎了份叉烧心满意足的离开了澳门。

虾皇包

芋头凤爪

鲜肉烧卖

马蹄糕

鱼片粥

鸡鸭双拼

叉烧，这份东西我只吃了2块，心永远比胃口大。

关于葡国菜的历史：自17世纪葡萄牙人抵澳后，他们从非洲、印度、马来西亚带来了辣椒、咖喱、香料、虾酱，再配合上澳门当地的新鲜蔬果、肉类、家禽，由巧手厨师用古老的葡萄牙式和中式特有的烹饪出了世上独一无二的澳门式葡国菜。

关于葡国吉祥物公鸡的传说：

不少人知道法國以高盧雄雞作為國家形象，但實際上法國南端的葡萄牙也是一個以公雞為代表的國家，義大利語中甚至稱葡萄牙為“PORTUGALLO”，意思就是“公雞之港”。在“葡萄牙公雞”起源地———北方小城巴塞羅斯，當地人世代相傳著一個民間故事：很久以前，一個虔誠的朝聖者被誤認為盜賊而被判絞刑。臨刑前，法官終於答應召見他。當囚犯被帶去時，法官正準備享用晚餐。囚犯為了證明自己的清白，指著餐桌上一隻剛出爐的烤雞憤憤地說：“這只雞將為我鳴不平！”在場的人都認為他瘋了，沒想到那只烤雞居然真的一抖身子站起來，對著囚犯引吭高歌。法官大為震驚，赦免了囚犯。從此，巴塞羅斯公雞成為信任、公正和好運的象徵，並作為葡全民族的吉祥物和非官方的國家象徵，深刻影響著葡萄牙文化。

• 公鸡葡国餐厅

公鸡葡国餐厅是澳门一间专营葡国特色饮食的餐厅。1987年创立。曾接受过香港亚洲电视台、北京中央电视台作专访报导。该餐厅食品以葡国与澳门的特色家庭小菜为主。

地址：凼仔官也街45号地下

人均消费100-120mop左右

餐前包

牛尾汤

马介休来自葡语Bacalhau，是鳕鱼(codfish)经盐腌制但并不风干保存而成，地道葡国菜最闻明的就是马介休（即鲨鱼，葡国人最爱的咸鱼），这种鱼可以烧、烤、焖或煮，各适其式。

葡国鸡

再推荐一下官也街附近另外2家知名的葡国菜餐厅

木偶葡国餐厅

地址：澳门氹仔日头街4号

小飞象葡国餐厅

地址：澳门氹仔地堡街喜来登广场2楼

• 沙利文餐厅

solmar（沙利文）餐厅，澳门一间葡国菜餐厅， 1961年创立，最初由澳门葡籍人士罗保，宋玉生，罗洪恒，罗德礼，巴士度等组织，原意是找一个聚会的地方，后扩建二楼营业直至现在。有座位160个，员工32人。该餐厅于1977年得到世界美食协会颁发的亚太区最佳饮食奖。主要供应地道特色葡国餐，著名菜色有沙利文辣大虾，焗葡国鸡及非洲鸡。人均：150-200mop左右（另含10%服务费）

地址：澳门南湾大马路512号

餐前包
罗宋蔬菜汤
海鲜烩面 

炸鱼块，忘记具体名字了，但总体来说这家店比公鸡葡国餐厅好吃。

木糠布甸是继风靡海内外的葡挞后，另一种充满葡国风味的甜品。只看名字很难想象为何木糠也用来做甜品，其实木糠是碎饼干屑。木糠布甸是由奶油、饼干等材料逐层冷冻而成的。木糠布甸的卖相较平实，带点啡色米色，布甸表面和内层均铺了一层细细碎碎的木糠，口感酥松。喜爱口感硬实一点的，只要把布甸放在常温环境中约十分钟便可送进口中；爱软绵细滑的，则要提前半小时解冻，两种吃法各具特色。

• 澳门旋转餐厅自助餐

地址：澳门观光电视塔60楼

【澳门行】完

 

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