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最近不是一般的忙。

连饭都懒得做，总叫外卖又没有家的感觉。于是，一改平日里的n菜一汤，来点简单的吧。

简单是简单，但有家的味道，调味料和油又很放心。

面条大概是最简单的食物，但是做得好吃却要下点功夫。最佩服的是我老妈，面条只用清水煮熟，捞出后用酱油、葱花、香油一拌就吃得津津有味。其实不是她懒得做，而是就好那口儿。我却不行，对于我来说，吃面条是必须要有卤的，可以没有汤，但必须要有卤。

今天做的是酱酱茄丁面，至于为啥给它起这么个名字，还要从食材说起。

食材：番茄酱（第一个酱）、海天黄豆酱（第二个酱）、茄子2根、尖椒1个、豌豆1小把、大蒜2瓣、切面4两（挂面也行）。

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方法：

1.茄子、尖椒、蒜瓣切丁。

2.豌豆粒焯一下，捞出沥水备用。将面条煮熟后，用凉开水浸凉后，捞出沥水，摆入碗中。

3.茄丁用油炸软，捞出控油。

4.炒锅内放花生油，炒香蒜粒和尖椒丁，下入黄豆酱2大勺，炒出酱香味。

5.将茄丁、豌豆粒下锅内大火翻炒。

6.出锅前放2勺番茄酱（根据自己的口味加），炒匀出锅，淋在煮好的面条上。