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俺奶奶的经典语录——溜肥肠

(2010-03-01 08:35:34)
标签:

溜肥肠的做法

老人

过年

美食

分类: 关于好吃的

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    都说“家有一老,如有一宝”,虽然我的父母还没有到那么“宝”的程度,但是俺奶奶,也就是俺儿子的太姥,现在的状态绝对是个“宝”!

 

    说起来还有些心酸,毕竟老太太的耍宝是因为步入了“80后”,而且有时清醒有时糊涂,所以才闹出了不少笑话。

 

    奶奶在我二叔家住,二叔二婶对她还是不错的。二叔家条件还好,虽然是在农村,但有自己的小楼房,由于奶奶睡惯了炕,还特意在奶奶的房间给她搭了个火炕。奶奶从五十岁左右就有慢性支气管炎,到秋冬季节就咳喘,多年的病使她的身体很弱很瘦。当然了,如果没有这老毛病,奶奶能更放松地耍宝。奶奶现在经常用电视遥控器关灯而不是用壁火,如果身边没有人,她会很痛苦地喊人,然后无奈地用遥控器对着灯,给来人演示:“看,这灯咋又关不上了呢?”

 

    奶奶常常看一整天电视,有时候黑白颠倒。有时午觉睡到17:00,她突然醒来,看到家人在放桌子摆晚饭,马上就到卫生间去。二婶问:“妈,你这么着急干啥?”奶奶很认真地说:“洗脸啊。”二婶说:“这时候洗脸?”奶奶说:“那,起床了干啥不洗脸?看看这太阳都多高了?我又睡过头了。”二婶笑着逗她:“哦,您起得真早,我还没睡呢。”

 

    由于家里只有奶奶睡火炕,所以她的那个房间特别热。奶奶经常坐在炕上,腿上盖着被子,捂得满身是汗。大家劝她那么热就别盖被了。奶奶不听,拿着蒲扇扇风。于是,捂着被子扇风成了奶奶的经典造型。

 

    知道奶奶的大宝贝是什么吗?手电筒啊!以前的农村厕所都在外面,所以夜里上厕所手电筒是必备的。现在不一样了,室内都有卫生间。不过奶奶还是习惯拿着手电筒,似乎手电筒能给她安全感。奶奶睡觉的时候常常是一个手里拿着电视遥控器(用来关灯),另一只手里拿手电筒。有一次,二叔家俺表弟想找点东西,在床底下看不清楚,就跟奶奶借用一下手电筒,奶奶犹豫了半天,问:“你用多长时间?”弟弟说:“几分钟,找到东西就给你。”奶奶依然犹豫,然后从兜里掏出10元钱说:“奶奶给你钱,你去买一个吧。”

 

    每年,只有过年的时候能回农村去看看奶奶和叔叔全家。奶奶也盼着我们回去。今年大年三十,由于孩子他爹值夜班,所以只能在大年初二的时候回去。三十儿那天晚上,我给奶奶打电话拜年,奶奶特别认真地说:“你们什么时候回来啊?”我说:“我们初二回去,等着我们啊。”奶奶特别高兴,说:“好啊,你大姑他们也回来,这回可热闹了。”我刚要说话,奶奶又一句话把我给雷了:“对了,今天是几儿啦?”

 

溜肥肠

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材料:猪肥肠250g,尖椒1个,干红辣椒数个,葱姜蒜末。

方法:

1.肥肠收拾干净,整个放到锅里煮1小时,或者是用筷子能捅破就可以了。不要太久,太久就好软没嚼头了。

2.尖椒切圈圈,煮好的肥肠滚刀切。

3.锅内下油,炒香葱姜蒜末,放入肥肠炒匀。

4.加入盐、酱油、少量白糖,1小勺耗油,放入尖椒圈炒匀。

5.调些水淀粉,加些鸡粉,泼入锅中,大火收汁,加入干辣椒,翻炒均匀即可。

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