给宝宝的“赛螃蟹”

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宝宝版赛螃蟹的做法
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材料:大黄鱼2条(没有大黄鱼用鳕鱼也可以)、蛋清2个。(这个用量是全家人的哦,如果是只给孩子,就适当减少一些)。
方法:
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1.大黄鱼收拾干净,因为不用头部的肉,所以我直接把鱼头去掉了。把收拾好的鱼放到锅中,倒入水,煮10分钟。
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2.取蛋清放入碗中。
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3.放入少量盐,不放也可以。
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4.放入姜粉。
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5.放入料酒。
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6.将蛋液与调料搅匀。
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7.将煮好的鱼肉去掉鱼骨,只取净肉。如果是用鳕鱼就更方便些。把鱼肉搅在蛋液中。再准备一小碗水淀粉。
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8.锅内放色拉油,烧热后放入锅内,马上调小火,将食材炒至凝固。
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9.待蛋液全部凝固,放入白醋,炒匀即可。
小啰嗦:如果食材炒得感觉有点干,可以放少量水哦。