(2007木运年的暖冬)

2007木运年的草木长势就是旺，到了冬天，也是眼见为实的暖冬，前些天，立冬过了好些日子了，北京下第一场雪的时候，柳枝还没有秃败，看上去，竟还是绿色的。

冬至那天，恰好赶上去大道堂调理的日子，听刘教授为大家讲大寒前的气候变化与相应的饮食调整。

刘教授说，从小雪始至大寒（2008年1月21日）前，为冬行夏令，是个暖冬。从郊区的小麦地里可以看出，按正常气候来看，北方应该是冰天雪地，小麦处于藏阳的冬眠状态，待到来年春分过后随自然界升发的阳气而生长。可是，今年的这个时节，小麦地没冻，太阳一照，返青了，说明自然界的阳气没有藏住。而大寒过后的春行冬令，小麦将面临“倒春寒”的考验。

回家后，对冬行夏令感到不解。迷惑的是，究竟是怎么判断出来的呢？而且是未行先知。

虽然在刘教授的养生讲座中知晓“不懂三阴三阳，不懂五运六气，张口动手皆是错”。但我是个懒人，所有感觉繁琐的东西，总是能往后推就往后推，能不先看就不先看。

幸亏我家那位这些日子一直在看五运六气，所以，时不时会在我耳边唠叨几句，虽然听不懂具体的来龙去脉，但总算对一些名词不算陌生了。

昨晚饭后，翻看大道堂杂志的一篇文章《丁亥年“三木共荣”之思考》。当看到“丁亥年，初之客气：阳明燥金；二之客气：太阳寒水。故此有了丁亥年的春行秋令和春行冬令之象”时，一下子就明白为什么现在是“冬行夏令”了。

今年的初气之主气为厥阴风木，客气为阳明燥金，可不就是春行秋令吗！同理，今年的第六部气，也就是终气，即从小雪始至大寒前，主气为太阳寒水，客气却是少阳相火，所以是冬行夏令，也就是说，冬天的节气，来的却是夏天的气候，故为暖冬。

这么说，可能有人还是会糊涂，但我目前的水平也仅够笼统解释，细说，我也是肚里无料。

说回实在的。

冬至，自然界阳气始升，到大寒前，在饮食起居上应注意降肝火，滋心阴。因为，木气盛，肝应五行之木，木生火，易肝气上炎，再吃温补食物，生内热。加之北方屋内供暖，加重内热，易引发唇舌干燥，失眠，感冒等症。

在饮食起居上应注意：

第一、慎食人参、红参、党参、黄芪、肉桂、灵芝、西洋参、冬虫夏草、松花粉、蜂王浆、阿胶等温补之物；以及羊肉、狗肉等温补的肉类和素食补物，比如，红枣、桂圆等。

第二、最好不饮酒，不论白酒，啤酒，还是红酒等，若饮酒需酒后清热。

第三、炒干果改为水煮吧。尤其是炒瓜子，瓜子称为向日葵不是白叫的，因为时时刻刻向阳而生，吸收了充足的太阳能量，是阳气很足的食物，再加上干炒，易生热。对身体反应敏感的，可能晚上吃些炒瓜子，一晚上就失眠了。不是耸人听闻，大概一个月前，傍晚做采访时，点了杯姜汁奶茶，晚上睡觉，辗转反侧，燥热难眠。想不明白是怎么了，后来明白了，原来是姜汁这个升阳之物惹的祸。傍晚时节，又是九点半睡觉的人，吃什么升阳的姜吗！眼见杯近底的时候，竟然还蓄了热水，接着喝。唉！还是没学懂。

第四、忌辣椒等辛辣食物，以及洋葱、韭菜、茴香、生的葱姜蒜（包括蒜苗，蒜黄）等。

总之，宜吃性凉，性平的食物，口味宜清淡，少吃煎炸油腻味重的食物。

“阳气盛，目瞠，阴气盛，目瞑”。夜晚，肝气太盛，阳气不收，容易失眠，所以，尤其晚餐，适宜吃些可以去内热且口味清淡的蔬菜，且晚饭要少吃，最多七分饱，最好五分饱，因为“胃不和而安不寝”。

白菜

内热重的人常伴有口干舌燥，牙龈肿胀，喉头作梗等现象，中医认为，这是内火上升，津液不足的表现。唐代的《食疗本草》和明代《本草纲目》都有关于白菜的记载，认为白菜是养生食品，吃了能通利肠胃、清热、生津润燥。

有的婴儿喝了牛奶常会出现内热现象（表现为眼角生胶、眼垢封结眼皮、唇部干舌、爱吮口，夜不安睡，啼哭等），可将白菜捣烂后加入冷开水滤汁，然后煮沸，待热度降低后给小儿喂服，连续几日后，内热自消。

萝卜

关于萝卜，我国民间有很多谚语，比如：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，为什么要“冬吃萝卜夏吃姜”呢？因为冬天气候寒冷，人身上的毛孔相对处于闭合状态，气血主要都往内脏走。所以，冬天人们容易出现内热，萝卜性凉，滋阴，能消积滞，顺气，化痰热，解毒生津，可以把内热降下去。而夏天天气很热，阳气往外散，体内就出现了空虚，寒就趁虚而入。所以，夏天人们往往容易拉肚子，内寒的人，夏天反而要吃姜。

冬瓜

冬瓜古称“地芝”，因其形状如枕头，又名“枕瓜”，也叫“白瓜”，最早记载于《神农本草经》，谓冬瓜“久服轻身耐老”。

冬瓜味甘，性微寒。历代本草有记载，冬瓜能消水肿，去热毒，利小便。小孩小便不畅，有轻微刺痛，可用冬瓜煲汤饮服。

冬瓜瓤中有籽，籽可入药，医书称作冬瓜子，常见于治咳嗽的处方。比如，用冬瓜子、川贝母加冰糖与雪梨同炖或蒸煮，对咳嗽化痰很有功效。

莲藕

北方管连藕也叫莲菜，营养丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。

莲藕性寒，味甘多汁，生食，可消瘀凉血、散血，清烦热，止呕渴，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，止血而不留瘀。莲藕熟食，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的功效，但有益胃健脾，养血补虚的功效。

选藕时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。

藕尖部分较薄，可以用水氽后凉拌。中间的部分适合炒着吃，较老的一般适合制成藕粉或甜食。