(像黑芝麻粉，就是非常适合自己在家现磨的粉。)

    快餐年代，盛产什么？

   「粉」哪！

    除了庞大的追星星的粉丝们，除了添加激素添加铅和汞，但仍被许多爱美的女人涂在脸上的粉饼散粉粉底液，当然当然，也有方便但非垃圾，速食却营养的「粉」们——

    比如，黑豆粉，黄豆粉，荞麦粉，薏仁粉，芝麻粉，核桃粉，绿茶粉，苦瓜粉……

   「粉」类家族物产如此丰饶，只要是能吃的，统统都可以磨成粉。除了做各样省时省力的粉粥，泡水当饮料，补给身体，以内养外；像薏仁粉黄豆粉绿豆粉，还可以和了水和蜂蜜，敷在脸上，当美容面膜。

    所以，环保的「爱粉一族」爱的不是超贵且有毒的化妆粉，而是五谷杂粮粉。懒得自己动手制作的，可以去集贸市场的杂粮店选购，喜欢网购的还可以在网上淘。但杂粮店的五谷粉并不齐全，比较常见的也就是小麦粉，糯米粉，黄豆粉。像黑芝麻粉，糙米粉，核桃粉，黑豆粉，就极少见。

    那网上淘来的现成粉包呢？品种倒是多，但，价格不便宜，还有，最关键的清洁度，你知道有几分？

    所以，不如买来料理机自己磨粉。

    像黑芝麻粉，就最适合自己在家现磨。买来的现成黑芝麻粉，也只是眼不见为净，因为黑色的遮掩力太强大了，像一些暗陈的沙砾，杂物，同黑芝麻一道碾成粉末，顺便吃进肚里，是太有可能了。

    自己磨，就会小心得多。我都是将黑芝麻摊在白色的大瓷盘里，一点一点将杂物捡去。然后，用清水淘洗，洗去浮尘，然后，倒在炒锅里去湿，顺便炒香。但是，也只是炒一炒，闻到点熟芝麻的香味就要关火的。要知道，关了火，灶上的锅还有余热可以利用。千万要记着：将芝麻炒香和炒糊，很多时候，只差一步之遥。

    除了考虑清洁，超市里卖的有品牌的黑芝麻粉，质地都不纯。不是抵毁，我的意思是，里面往往还有奶粉，增甜味的添加剂等等。而且，现成的黑芝麻粉大多烘焙得很厉害，所以，比较干燥，吃了，容易上火。

    关于这一点，你只要在家里操作过一次就一目了然了。比如，你将生的黑芝麻现磨看一看。因为生芝麻里含有大量油脂，还有水份，所以，用料理机干磨的时候，你会发现，10秒钟，磨碎的黑芝磨就会凝聚成团，而不是干干的粉末。那么，再用炒香的熟芝麻试试，磨出来的黑芝麻虽然勉强成粉，但跟卖的干燥状的粉末还是有距离的。这说明什么？越是干燥如灰的芝麻粉，你越要小心，小心吃了有火啊！

    而自制的黑芝麻糊呢，就比较温润肠胃。你可以将磨好的黑芝麻粉和核桃粉，以及炒出麦香的全麦面粉相混，再加点红糖，放在碗里，倒入开水，搅拌一下，就香喷喷的了。想要补血、乌发效果更强些的，还可以加何首乌粉（要注意：一定得是经过处理后的炙首乌粉，而不是生的何首乌粉），以及黑豆粉，黑糯米粉。

    自己磨芝麻粉，需要准备一个密封严实的玻璃罐，而且，储存量不要多。因为，芝麻虽然是磨成粉末状，更利用人体吸收，但是磨成粉的芝庥也比较容易氧化。

    还有，买有碾磨功能的料理机时，要记得加一句：我要那种可以将芝麻磨成粉的。因为，有人将料理机买回家，干硬的黄豆磨成了粉末，可芝麻呢，只是伤了点表皮。

    最后，如果不是日理万机，就不必非去超市买免洗的袋装黑芝麻了吧，集贸市场杂粮店里的芝麻大多新鲜，而且，跟超市相比，真的是——

    超—级—便—宜！！！