清明回老家，婶婶给了一篓菠菜，择出来碧绿可爱，用开水烫熟，嫩红的根，青翠欲滴的叶片，真是漂亮之极，怪不得都叫它“红嘴绿鹦鹉”。蒜芥子拌着，粉丝拌着，蛤拌着都好吃！

    老妈告诉我菠菜包饺子味道也不错，恰好姑姑给的新割的头刀韭菜，弟妹捎了娘家养的鸭下的蛋，亲戚给了一桶新榨的花生油，家里还有些莱州桃花虾剥出来的干虾仁，泡软了，包起来！馅里加了一点白糖，一匙蚝油和一勺面酱。

    上回发了菠菜粉丝水饺后，有很多朋友问我，菠菜水饺的馅是不是菜泥，吃起来软软水水的很起腻，其实一点也不是你们想象的那样，菠菜水饺咬起来很爽的！满口清香！回味甜美！