有友问圣诞节做什么好饭，我说做了与圣诞节一点也不相干的发财猪！前段时间做了菜饼子反响不错，想再变个花样吃点粗粮，可巧看到烟台女人街上的筒子们在做发面猪馒头，那造型简单又可爱，回家一比量就出来了，用水粘的耳朵鼻子以为蒸好了会掉下来，谁知道水是最好的粘合型，揪都揪不下来。

记得老家过年包饺子一定要有菜，取“财”的谐音，意喻来年发财的意思，美好的希望让人心存向往，我在粗粮馒头里加了菜，将菜饼子做成猪型，且美其名曰：发财猪，博自己和家人一乐。

发财猪

面用料：小麦粉和玉米粉各一半，用温牛奶加酵母和面发温暖处发酵。详细做法见：忆苦思甜的菜饼子。

馅用料：青萝卜、粉丝、虾皮、葱

做法：萝卜擦丝用开水焯过，过凉水控干，横切几刀，不要切得太细。粉丝用开水烫软过凉水控干，切段。虾皮用水冲一下，控干。葱切细。将以上原料混合在一起，先加油，再加一点盐（不要太咸，虾皮本身有咸味），加点面酱、香油拌匀。

发好的面团切开，揉一个粗的长条，切成小积，擀成皮，包上馅。揉细的长条切开，做成发财猪的耳朵和鼻子，用水粘上，鼻子用筷子拥两个眼当鼻孔。

做好后放温暖处再次饧发，上烧开的蒸锅，大火20分钟后停火，5分钟后开锅。

就着自己家腌的咸菜、玉米面的稀饭吃吧，那个香，没得说！

不同版本的发财猪和桃子

还有七齿钉钯