N年没见的昔日同事相约相聚，模样脾气似乎都没有什么变化，大家说说笑笑谈起旧事，却发现彼此有了很多的陌生观念，有些事物从前喜欢好的现在开始鄙视，从前厌恶的现在却羡慕不已。这样的感觉让人一时很难适应，却又理所当然地存在。

比如我们吃的馅饼——我总是用最俗气却是最实际的食物做比喻——冷水和面包一张饼合起来包上馅叫合饼，发面的包上馅叫火烧，肉馅的叫肉火烧，菜馅的叫菜火烧，糖馅的叫甜火烧。火烧是我们通俗的乡下叫法，文明一点的叫馅饼，有肉的肉馅饼，没肉的叫素馅饼。其实怎么叫它都是面加馅做的伙食，是我们用来充饥填肚子的，喜欢怎么吃就怎么做——冷水面发面，合饼、火烧，馅饼喜欢怎么称呼只要你喜欢，当然前提是你想吃面食夹馅的食物。

我们家想用牛肉做点什么，我选择了牛肉馅饼，孩子和他爸说——只要你不嫌麻烦就行，为了吃不应该嫌麻烦，美美地饱餐一顿喜欢的美食是一种享受，做美食的过程也是享受的过程。

牛肉芹菜馅饼

用料：牛肉、芹菜、胡萝卜、葱

配料：五香粉、酱油、盐、豆瓣酱、食用油

做法：先发一块面用来做皮。饧面的时候做馅：牛肉剁成泥，加葱、五香粉、酱油拌匀腌渍10分钟；芹菜胡萝卜洗净用开水焯一下，切细碎和牛肉拌在一起，加油、豆瓣酱拌匀，加盐，最后加香油拌匀。

面发好后揉匀，搓成长条揪成小积，擀皮，挖一勺馅放入皮内，象包包子一样捏紧，折子向下摁扁。平底锅烧热刷油，放入四个馅饼坯，微火，一面烙成金黄再烙另一面，两面烙熟即可食用——小心别烫着嘴。