立秋后，天高云淡，风凉了，一场秋雨一场寒，这时候海里的鱼蟹虾已经上膘，肥得流油，正是吃海鲜的好时候。

焖了半条雅片鱼，再配上小白菜炖粉丝儿，儿子吃了一大碗米饭还喝了一小碗玉米稀饭，对我说，鱼肉很鲜嫩，蘸着汤更好吃！老妈知道我只焖了半条鱼，说现在的鱼就是够大，好东西多了饭量就小了。老妈说她们小时候可不是这么个吃法。

老妈小的时候正是困难时期，“瓜菜代”的时代，海边都是盐碱地，农作物少，野菜也少，外公从地里收了工就下海去叉鱼，那时没有高科技的工具，就一手提灯笼，一手握鱼叉，腰里别着网袋。叉大半宿鱼也能叉一网袋，背上岸来，外婆还得收拾鱼，去鳃挤肚，洗干净放大锅里添水熬，熬得鱼都离了骨，舍不得酱醋，撒点粗盐粒熬一熬，每人捞一大海碗，像喝面条一样呼噜呼噜地拔几碗。那时吃饭的碗和现在用的小盆一般大小，这顿吃完了下顿不等到饭时候就饿了，人肚子里没油水。攒点油也只能待逢年过节或者来客才能用，平时哪舍得煎鱼炒菜。幸亏生在海边，能靠海吃海，不然不知道饿死多少人。

以前的鱼可以充饥，如今的鱼可要吃出滋味，吃不完一条整鱼，我只做一半，留着一半下回再做。美味不可多用，也正符合当下健康的观念。

焖雅片鱼

主料：雅片鱼

配料：葱、姜、辣椒、大料、香菜；热水

调料：油、盐、白糖、酱油、酒、五香粉

做法：见图片。