当家长的最操心的还是孩子的饮食，生活水平的提高常让我们这些主妇在眼花瞭乱的食物面前无所适从，任何食品都有它的优点，膳食一定要合理搭配，才能做到营养均衡，还要迎合孩子的胃口，让孩子开开心心地吃下去，当然要动一番心思。

农村老家的亲戚捎来了磨好的玉米面，小时候的玉米面做的粮食主导过我们这一代人的餐桌，虽然从感情上讲并不喜欢吃粗粮，但吃粗粮的时代极少有“三高”，吃得越发精了，人才容易得病。于是决定在玉米面上做文章，孩子也不喜欢吃粗粮，我告诉他：等着我给你做好吃的吧！泡了大枣买了小香肠用白面和玉米面做了漂亮的螺丝卷，还做了孩子喜欢的菜，吃得当然开心喽！

玉米面的螺丝卷

用料：玉米面、小麦面、奶粉，酵母粉、水

做法：玉米面2/5.小麦面3/5，奶粉 100克左右，放盆里拌匀，酵母粉用温水化开，倒入面盆中，边和面边倒少量的水，直到和出柔软的面团，放温暖处发酵40分钟左右。发酵完成后将面团揉匀，搓成长条，切成均匀的小积，两头粘面粉按扁，擀成椭圆形，对折，一头放上一个大枣，卷起来，整齐面向上放好。饧5分钟上烧开的蒸锅内，15分钟后停火，五分钟后开锅。

不加奶粉也可，我家孩子不喜欢喝牛奶，所以做面食时家里常备粉奶。

可用小香肠替代大枣更能吸引孩子的胃口。

我还用纯小麦面蒸过，将整齐面向下放。

小贴士：玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品.