加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

纪念春天---家常焖鲅鱼

(2008-05-06 10:55:06)
标签:

春天

鲅鱼

美食

分类: 麦厨当当

清早闻到槐花的清香,直沁肺腑,槐花一开,春花潮就过去了,好在自己没有辜负这个春天,虽然忙忙碌碌,走着路的空儿也看到了那些花们,很多时候不是去寻花而是花们带着春风扑面而来,从杏花开始、玉兰、梨花、桃花、杜鹃、丁香、海棠、樱花、苹果花、山楂花一茬茬的美丽如约而至,最终榆钱满地槐花飘雪,炎热的夏天就来临了。

看花得起早,吃鱼要乘鲜”,春天的鱼因冬蕴而肥美,鱼肉细腻,仔粒饱满,喜海鲜者不可错过。

孩子爸晚间提回一新鲜鲅鱼,约八十厘米长,鱼肉弹性好,鱼皮油光铮亮,我一下想到鲅鱼饺子、鲅鱼丸子、薰鲅鱼片、炸鲅鱼排、煎鲅鱼皮、炒鲅鱼仔……小儿在床上咯咯笑着说:还是上床做梦吃鱼吧!他爸也乐说:明早要体检不能吃饭,做好了你们娘俩吃吧。厨子的美事是做的过程而不是吃的过程,主角不在家做起来没动力,再说这么一条大鱼冻起来岂不是可惜。于是,切开,给对门邻居送一半去,分享一下吃鱼的快乐。剩下的三分之二进冰箱,三分之一用佐料腌渍起来,早晨焖鱼做米饭吃(很少吃得这么正式)。

春困人乏,梦里的花还香着,天就亮了,一想到“鱼”字立刻爬起来一丝不苟地按部就班地焖了米饭做了鱼,待鱼米飘香的时候,那位不吃饭的人馋得不是我劝都不想去体检了。

花好看,鱼好吃,春天真好!

 

家常焖鲅鱼

纪念春天---家常焖鲅鱼

 

 

主料:鲅鱼

配料:葱、姜、辣椒

调料:五香粉、料酒、酱油、糖、盐;油,面酱

做法:将鱼切块用调料腌渍入味;平底锅烧热倒油,油热后下鱼块,两面煎黄,放入葱姜,加勺面酱略煎,加青红椒翻匀,加一碗热水,烧开后调味,汤汁将尽起锅。

 

 纪念春天---家常焖鲅鱼

纪念春天---家常焖鲅鱼

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有