人生一餐不过一碗饭，我不奢求太多，有肉有菜就是美好生活，不管那菜是多么的平凡，不过那肉是多么不起眼，有了幸福就有了一切。

菁菁的博客里说大年三十差点出了车祸，刹车居然会失灵，好在她急中生智调整了方向才没发生意外情况，我们的生活中偶尔会有意外，有意外的惊喜也有意外的祸端，我也想不到自己会出点意料之外的故事。

今年的正月可真够多事，从老家回来之后有点感冒， 正月初五开始发烧，初七上班只去点个卯就回家躺下了，直到初九才不烧了。初十是周六，单位有事忙到中午12点，惦记独自在家的儿子，匆匆打了出租车回家，谁知道走出单位不到500米与对面急弛而来抢道而行的一辆轿车迎面相撞，坐在后座的我虽然下意识地抬胳膊想护住头，还是一脑袋扎在护栏上，当时就眼前一黑，然后疼痛袭来，脑袋才清醒了，知道自己遇到了车祸，眼前金星乱窜，半天都动不了。

做了两遍CT，打了一个周的吊瓶，昏睡了好多天，脑袋上顶个大包，眼睛成了国宝色，满身青紫的淤血瘢痕，到现在还吃着药，好在并无大碍，虽然俺不像菁菁那般幸运，也算是有福之人了！

有福之人喜欢吃炖土豆，土豆也算是家常菜，儿时也喜欢吃，只是那时并无肉可炖，现在想吃就炖上一锅，想用牛肉用牛肉想用鸡肉用鸡肉，挑着吃捡着吃，有福之人遇到了好时候！

“祸不单行昨夜行，福不双降今日降”，有饭吃是一种幸福，能吃饭喻示健康，用健康的嘴嚼幸福的饭岂不快乐！愿新的一年里，苍天继续赐我健康、幸福与快乐！我会一如既往地“吃好每一餐，睡好每一觉”。

美好生活的咖哩鸡炖土豆

用料：鸡翅根4个、土豆2个，山药1段

调料：葱、姜、咖哩，五香粉、酱油、白糖、料酒，油

做法：鸡翅根用开水焯一下，用五香粉、酱油、白糖、料酒腌15分钟；土豆山药去皮切成块，葱切段姜切片；热锅凉油，下鸡翅根翻炒至变色，下葱姜炒香，下土豆、山药继续翻炒至变色，可以多炒一会，菜出锅时会很香；加一碗水烧开，慢火炖至汤将尽，加咖哩、盐调味，出锅前加点香葱即可。