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鲜得不一样的蛏子汤

(2007-12-24 14:58:04)
标签:

蛏子汤

美食

分类: 麦厨当当
 

 

到了年底,忙总结忙奖励,忙得昏头转向。小W又在抱怨单位没有嘉奖他,说A的岗位没他的重要,B的岗位没有他的忙碌,C的工作没有他的技术含量高……说的恼起来摔电话砸本子,客户来了不理不踩,工作也扔在一边。人都有心烦闹情绪的时候,但凡事得有个度,不能用自己的长处去量别人的短处,就象我们平时吃的食物,蛤蜊、蛏子、牡蛎都是带壳的海鲜,价格也差不多,却鲜得各不相同,每一种食物都有各自的味道,每个人都有各自的长处,只能综合起来比较,而不能单挑出某一点来批评,很多时候我们心里得时常竖起一面镜子照自己,看看是不是时时保鲜。

 

蛏子鲜菇汤

鲜得不一样的蛏子汤

原料:蛏子、蟹味菇、木耳

配料:葱、干辣椒、姜、香菜

调料:油、盐、料酒、鱼油、鸡精、白糖、水

做法:1、蟹味菇、木耳用开水焯过,凉透控干备用。2、锅烧热加油,下蛏子翻炒,快开口时加葱、姜、干辣椒,加点料酒和白糖去腥;再加木耳、蟹味菇略翻,添半碗热水,烧开时蛏子开口即熟,调味出锅。

小贴士:倘蛏子有沙,先用盐水浸泡使之吐净泥沙再做菜。

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