天越来越冷了，家里却越来越暖和，大概是因为很多投诉室内供暖达不到温度而不付款的事，今年的暖气烧得特别热，外婆说就是这种天气容易“闪”着人，我不得不常常打开窗子让冷气吹进来，以调节气温。因为室内温度高，冬天里发面最省事，揉好面放在暖气旁边盖上毛巾，不一会儿面就发好了，烤个香喷喷的面包吃饱肚子出门，外面再冷也不怕！

和外婆聊起小时候的冬天，雪真大啊，穿着乌拉靴子踩雪、打滑擦，从来不感冒。封海了，海里的大冰块一米多厚，拿着棍子打着滑擦去挖大花蛤蜊、打海蛎子，回家后把湿哒哒的乌拉靴子放炉子跟前烤一烤，有生地瓜最好也放炉子底下烤上，靴子烤得差不多，炉底下的地瓜香味也出来了，揭开黑乎乎的焦皮里面是又甜又软的红瓤，地瓜冒着热气烫得手倒来倒去，嘴里还呼呼地吹着气，边吹边吃，那个香那个甜哟！

烤的花蛤和海蛎子最鲜了，将带皮的花蛤和海蛎子放在炉子盖上，一会就张开口，汤汁流在炉盖上，那味没治了！连一向不爱吃海物的我也要尝尝花蛤的舌头（人称西施舌）、海蛎子的黄。炉子盖真是个神奇的地方，小干鱼，地瓜干，冷饼子都可以放上面烤，烤得热乎乎香喷喷，吃起来真正的唇齿流香！

妈笑着说那不是你最喜欢烤的东西，我知道她说什么，小时候在农村并不是人人家都能生煤炉子，那时东西都凭票供应，煤不好买，好买也没有那么多钱，我家一生炉子就招很多小伙伴来玩，爸妈上班都不在家，我们就做主了，没有地瓜、花蛤就烤粉丝，家常的宽粉最好，触到炉壁上一会就爆开一团白色的蓬松的宽条，大家都抢着往嘴里塞，不过这种粉丝太少了，小伙伴也不敢常从家里偷，偷也不敢偷很多，所以大家吃得格外珍惜。那时父亲在龙口工作，家里好像常有龙口粉丝，粉丝很细，触到炉子上一会就焦了，所以烤起来得很小心。即使这样等妈妈下班回来，一包粉丝也烤得剩不几根，而炉子也差不多好让我们捣古灭了。

我们刚搬到烟台来住的时候，妈家楼上还有个烧暖气的炉子，通在火炕里，不过那时我们已经没有烧东西吃的兴趣，顶多时不时放个地瓜在底下焖着，不过有儿子那年遇到阴天下雨尿布晒不干，妈和外婆就把洗干净的尿布平展在炕上，看着孩子拉着呱，不久尿帀就就烙干了。后来改暖气管道，终于结束了买煤烧煤的时代。

我的毛毛虫面包烤好了，这可是我第一回烤这么大的面包，外婆和妈都说和买的差不多，尝一尝味道真是好极了！剩下一半放在盘子里，孩子他爸以为是我买来的面包，自己感觉很有成就感。

红豆馅毛毛虫面包

(点击看大图）

用料：自发粉（约 400克）、牛奶（特仑苏半盒）、黄油（约20克）、橄榄油、红豆馅、糖、盐适量，蛋黄1个，奶酪2片。

做法：牛奶温热，黄油隔水化开，自发粉加两匙糖，半匙盐，三匙橄榄油，以上原料和成面揉匀，放温暖处，搭上毛巾包好，大约一小时面发成两倍左右，用手指按下不反弹，放面板上揉匀，分成两份。将两份面分别擀成饼，沿一边挤上红豆馅，卷起大半，剩下一小半用刀横切五下，不要切断，将奶酪片折开，铺在切口处，再将面饼卷好。表面刷蛋黄液，放烤盘饧半小时左右，待比发成两倍左右时，烤箱预热，200度烤20分钟，面包顶上覆铝纸180度再烤10分钟。停火后5分钟取出。