这鱼可是鲜鱼！真是够大，我不知道它多少斤，放我们家挺大的一个盆里还放不开，旁边放个南瓜比划一下，够大吧？我们老家叫它“鳎麋鱼”（音译），烟台人好象称之谓：舌头鱼，很形象，不过这舌头可真是够大。家里没那么大的锅，就算有那么大的锅做了也吃不了。于是我掐头去尾做了中间。

鲁花牌的酱油色真深，鱼变成了红烧色，加上厨房的灯光比较暗，拍出来的效果不强，凑和着看吧，来不及拍下几张漂亮的形象，小儿就迫不及待的伸筷子了，鱼冷了不好吃，开逮啦！

我准备的做鱼材料：葱、姜、大料、小辣椒、油、盐、五香粉、热鸡汤，酱油、XO、鱼

做法：鱼打花刀用盐、五香粉、XO（料酒作用），腌10分钟，

热锅凉油下鱼两面煎一下，加大料、葱、姜、小辣椒等爆香，加热鸡汤煨熟。

中间我家先生给加了熟鹌鹑蛋，味道也不错。

成品还得用大盘子盛，效果不算好，凑和看，可是鱼肉绝对鲜美！海边的人都知道这鱼怎么做怎么好吃！