苦菜是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，浙江地方名四季菜，东北称野芹，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，春夏抽枝长叶，秋日开黄色小花，有浓烈的腐败豆酱气味，因此古人称为“败酱草”。 中医称苦菜：苦、寒，无毒，有促进肝细胞再生、改善肝功能作用，能清热，解毒，消肿，排脓。李时珍说：“苦菜即苦荬，家栽者呼为苦苣，实一物也。其茎中空，折之有白汁，茎上之叶抱茎，开黄花如初蕊野菊，结子后有白毛随风飘扬，落地即生”。苦菜属菊科草本植物，幼苗形如蒲公英，易舆蒲公英混淆，但蒲公英不抽茎，仅抽一花茎，可资识别，功效与蒲公英相近。李时珍说:“南人采嫩者，曝蒸作菜食”。《诗经·谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。” 民间谚语：“苦菜花香，常吃身体硬梆梆；苦菜叶苦，常吃好比人参补。”

不管怎么说，我还是不太喜欢吃苦菜，但喜欢拎着篮子走在春风里的感觉，看天蓝蓝云悠悠，看麦苗青青柳枝鹅黄，看春燕啄新泥……那感觉真是美极。新鲜菜下来总得尝尝，蘸着烟台特产“六月香”豆瓣酱吃，别有一翻风味，更何况嘴里吃点苦头，总比生活中吃苦头更让人能乐于接受些。