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炝青菜
(2006-11-25 08:55:32)| 分类： 麦厨当当 |
天冷，暖气开得足，免不了燥热，吃点蔬菜有利健康，就做了这道非常简单的炝青菜。
原料：芹菜、胡萝卜、青椒，八角1粒、花椒若干、小红干辣椒1玫
做法：锅烧热加植物油，把八角花椒干辣椒投入炸一下，滤出，只用油；青菜用开水焯一下，切好，拌一点盐，浇上炸好的油即可。
因为炸油很污染，我一次多炸些，留在碗里，多拌几次菜。
青菜可依自己的爱好添加，黄瓜、西兰花等都可以这么做。
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