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鸡蛋油菜

(2006-10-29 09:30:36)
分类: 麦厨当当

 

鸡蛋油菜 

   最近做的肉很多,上道素菜配搭一下。

   先生和小儿喜肉食,青菜吃得不多,独对这种叫做“上海青”的油菜情有独衷,多少能吃一些,就用鸡蛋炒了给他们下饭。
 
鸡蛋油菜
 
   做法很简单,油菜洗净切粗丝,厚的部分和绿色青叶部分分开来。
   先将鸡蛋炒熟,放在锅边,蒜切片下油锅爆出香味,加油菜厚的叶片先炒,叶片变色后再加青叶的部分略炒,添一点水开锅加调料即可。

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