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鸡蛋油菜
(2006-10-29 09:30:36)
分类:
麦厨当当
最近做的肉很多,上道素菜配搭一下。
先生和小儿喜肉食,青菜吃得不多,独对这种叫做“上海青”的油菜情有独衷,多少能吃一些,就用鸡蛋炒了给他们下饭。
做法很简单,油菜洗净切粗丝,厚的部分和绿色青叶部分分开来。
先将鸡蛋炒熟,放在锅边,蒜切片下油锅爆出香味,加油菜厚的叶片先炒,叶片变色后再加青叶的部分略炒,添一点水开锅加调料即可。
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