分类: 麦厨当当 |
听说鱼香肉丝是川菜,偏我们家人不嗜辣,于是给改版,加了山东人喜欢的大葱丝做铺垫,称做鲁菜吧怕鲁菜的传人们笑掉大门牙,干脆还是麦氏来得自然些,全当是自己借前人的光发明的吧。
对于此菜,先生和小儿极力推荐,称此菜是我的拿手菜之一,其实主要是按他们的口味来做的,这菜做起来很简单,想吃一起来试试吧。
用料:猪里脊肉约 300克,大葱1长段(最好是章丘周围产的,葱白长),香菜1根,鸡蛋1个(只用蛋清)
调料:烟台面酱、五香粉、淀粉、味极鲜,油
做法:1、将葱切丝摆放盘四周。2、将肉切丝,用五香粉、淀粉、味极鲜、蛋清抓一下。3、锅烧热添油,滑入肉丝翻炒变色后加面酱继续炒,勤翻锅底别糊锅,怕不熟可少添一点热水。4、加香菜出锅放入码好葱丝的盘内即可。
今天让朋友扁了一下,说做菜是要靠天份的,我不过一家庭主妇,只会将饭菜做熟罢了,倘有点优点也不过比平常主妇多用了一点心,这也只能使自己增肥罢了(怎么就跟我先生说的差不多呢?!),真打击信心,以后再不好意思再跟人家谈菜。
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