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番茄肉
(2006-10-22 08:14:17)
分类：
麦厨当当
小儿喜食肉，品味常与大人不同，某次在一家餐馆里吃过用番茄酱做的肉就念念不忘，于是，买了里脊肉回家做给他尝，酸酸甜甜的味道真不象是传统菜，小儿尝过后却连连赞：就是我想象的那个味~
用料
：猪里脊肉一块（约300克），蕃茄酱（用料约120克），香菜一根
调料
：盐、五香粉、淀粉、鸡蛋清一个、油
做法
：1、把猪里脊肉切成条，用五香粉、盐、淀粉、蛋清抓匀；
2、锅烧热，加油，滑入肉煸炒至肉全变色；
3、加番茄酱继续煸炒一会儿，肉熟悉即可
4、加香菜出锅。
注：因番茄酱有咸味，故少放盐
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