咖喱牛肉饭

先做好米饭，夏天的米有点陈味，可在做米饭时候滴几滴油（猪板油最好，花生油也可）。

下面做咖哩牛肉

原料：酱牛肉一块大约 100克（如果能自己炖有汤就更好了），土豆1个，胡萝卜半根 ，洋葱半个 ，青椒1个，青毛豆一小碗（我用煮好的），咖喱2块（大约60克） 

做法：

1、洋葱切丝，牛肉、土豆、胡萝卜、青椒切成小块。咖喱切成米粒状放碗里加水搅拌待其溶解。

2、炒锅中倒入油，烧热，洋葱丝，炒至透明色，放入牛肉、土豆、胡萝卜、毛豆煸炒加一点料酒，煸炒三两分钟后加水没过食材的表面，开锅后慢燜大约五分钟。

3、放入青椒块后，立刻倒入咖喱，轻轻搅拌，不要糊锅，开锅停火。

米饭用碗（可抹油）盛出，倒扣在盘内，浇上咖哩牛肉即可。