其实这个熊爪用的是很简单的海绵蛋糕，

但是我还是把步骤和配方写一下

 熊爪海绵蛋糕（4个份）

全蛋：120g（常温蛋）

细砂糖：56g

蜂蜜：15g

低筋粉：88g

植物油：16g

牛奶：16g

可可粉：3-4g

植物油：3-4g，

 1，首先鸡蛋如果是冷藏的需要恢复室温，我曾经尝试用不水浴加热的方式打发全蛋做蛋糕，结果是很ok的，所以之后都偷懒不水浴，但是如果用冷藏蛋直接做...我自己亲身试验的效果是..打发会变困难和变慢。效果不太理想。如果鸡蛋最起码需要回温一下。

然后将鸡蛋打散，并慢慢加入全部的糖和蜂蜜。

 2，持续的高速打发鸡蛋，鸡蛋会变浅而且膨起，

3，当你打蛋器划过的地方痕迹不马上消失，拎起打蛋头，看到留下的蛋液可以写字的感觉

4，转成低速，慢慢的转动打蛋盆儿，然后把大的气泡消掉。蛋糊变得光滑细腻。

 5，筛入约一半的低筋粉在面糊表面。

 6，用手按住打蛋器的打蛋头根部（注意，要按住，不要让打蛋头能甩动）

然后在面糊里捞拌，这一步一定要一下一下拌，不要使劲儿甩，直至目测干粉基本消失。

 7，倒入剩余的低筋粉，继续搬匀。成功搬匀的面糊是会变稠不是变稀哦。如果变稀则说明可能消泡失败了哦。

   8，将植物油和牛奶的混合物略加热至40度左右，比手温略高。用打蛋器打至融合乳化，

用刮刀挖取少许面糊，与之搬匀。（无需太匀）

 9，将8，顺着刮刀头，淋入面糊表面。不要只往一个位置淋，容易沉底，最好绕一圈。

 10，迅速将面糊搬匀。不要来回拌，从侧面绕半圈插入盆地，将面糊翻上来，再把打蛋盆转半圈，继续重复。直至拌匀。

 11，可可粉和植物油拌匀。

 12.取少许面糊，我是大概用刮刀挖了2大勺，不是很精确...

与可可粉液迅速拌匀。制作成可可味面糊。

13，将可可面糊填充到爪子模具的肉垫位置。可以借助小刮刀或者裱花袋。

 14，送入175度烤箱，烤约2分钟取出。使蛋糕表面结皮一点点。

烤箱需要提前预热175度哦。