十一假期，不打算凑热闹出游，人太多...

宅在家

所以打算安安分分做几个经典款的吐司，作为练习...

巩固基本功...

如果没啥特别的事情，俺争取隔天做2吐司练习...

结果一开始出场就给我掉链子......,这是差点被丢进垃圾桶的孩子，我打面团打过劲儿了...明显面筋开始断裂....55555舍不得丢，想想做出来，大家来找茬也挺好玩...于是就烤了

没想到这孩子有危机感，居然发的蛮高....如果不是俺着急马慌的要去游泳，多烤一会，就不会缩腰了...

-----------缩腰的铁证..>_<

--最高峰15cm....还算可以的高度...

---这是后一炉出来的兄弟....上色后降温烤了...结果又缩腰了......

感觉这个面团，我水分放多了

65c汤种面包的原方，我一看，金像就用不了.....

于是修改了液体和酵母的比例，具体如下...懂得指点一下哈，

原配方请继续参见《65度汤种面包》一书哈

我觉得水分还可以稍微少10g的样子...这面包虽然很软，但是不是我要的韧韧的口感...

而且这个也不如妃娟老师的中种北海道好吃.......感觉一般般....

难道是俺嘴巴太刁了........