最近没大段时间做包，但是还是手痒到不行....,于是便打些17h的面团存起来，想折腾的时候折腾一下，过过瘾。

       本来先出炉的哥哥，炼乳蜜红豆吐司，因为妈妈不小心把我烤箱中途关掉而卒于襁褓之中.....

妈妈发誓会帮我把它吃光光....不过，那个配方还不算好....还在改良中，所以暂时...先把弟弟贴出来充充数，希望JMS不要看厌了才好....。

       这个主要是我买的大瓶的好时焦糖酱....总不拿出来用，怕被lg唠叨...

话说俺老公一般不言不语，但是男人不唠叨，一旦唠叨起来要人命.....有天跟我嘟囔了半夜.我已经半梦状态，完全不记得缘由...结婚以来仅此一次。第二天，看到我找了半天的蚊子居然自己死在镜子上，呈撞击状......看来蚊子都受不了他了...一头撞死。

----------------------以上故事完全事实，如有雷同纯属巧合哦～----------------------------------

17小时中种

高粉210g

鲜奶140g

酵母3g

盐3g

奶粉8g

揉成较光滑面团即可，4度冷藏17-19小时均可。因为牛奶会稍稍抑制发酵，所以其实建议稍多时间，18-19小时，期间如能翻面更好。注意面团要封好，免得表皮水分流失。

主面团

高粉90g

焦糖酱70g

蛋35-40g

酵母1.5g

糖15g

黄油30g

巧克力豆少许

主面团材料（除黄油）加入搅拌缸，将中种取出，无需回温，切小块慢慢放入（注意要切，不要拉扯）面筋扩展后加入黄油，揉搓至接近完全阶段加入巧克力豆，至完全阶段

延续发酵20min

分割，滚圆，静置15分钟后做型，入模

室温，湿润处，发酵45分钟

180度 35-38分钟

-- 为了方便，我还是采取300g面粉量，但是实际这个量，做450的吐司盒。太拥挤，所以最好建议切掉一些

-- 因为是现成的焦糖酱，如果自己制作，请自行增减调节

-- 家人喜爱甜食，这个量做出来的是甜味的面包，但不是很甜，不喜欢的可以适当减少糖量。但不推荐代糖，反而不健康。

--吐司的味道有淡淡焦糖味，夹杂巧克力豆甜中有苦，还算不错，其实无论加了多少配料，吐司都是满淡味的，这也是吐司的魅力所在吧，搭配其他从不会喧宾夺主，低调的，隐约的。

-- 本配方为自配，所用面粉全部为金像，酵母为安琪耐高糖，牛奶味伊利优+，焦糖酱是好时，仅供参考。如有不当欢迎指正，不胜感激。