最近几次做面包都无功而返......

因为换用了不同的面粉，哪知道这不一样的面粉，到了我手里居然怎么也出不了筋了

以前是超市买的很普通的面包粉，连牌子我都不记得，风筝么，好像》。。

这几次尝试的是金像，和沃尔玛的高筋面粉

结果这些面粉虽然颜色白白的，但是我用起来一点也不顺手，屡屡失败.....

（其实呢，越是白的面粉，我倒是越是没有安全感，家里有种地的亲戚，这面粉啊，就不该那么白..）

气的我都想去败个kw020了.....huhu

但是手工揉面是我的业余乐趣，我怎么能就此放弃捏....

于是决定，再用不同的面粉，做同样的配方，看看倒是是面粉问题，还是我的水准问题...还是 季节问题？？

唉.......总之郁闷的很捏>_____<

--------------------------------很hou的分割线----------------------------------

原因总结分析如下

1，面粉吸水性问题，沃尔玛的高筋面粉吸水性很强，所以每次需要添加多余30ml～50ml的水量(已经验证吸性）

有mm称，沃尔玛的面粉，需要75%的水量才能出筋。。。。（出筋未能验证)

2. 夏季天气炎热，（东部沿海）需要适当减少酵母量，以免面团过早发起....（我揉面大概需要20分钟，这2天都发现后期，面团发出孔孔了....@_@)

3....还没想到....等晚点再试验...