一、稀里糊涂的《汉语大词典》

什么是鲟鳇鱼？简单地讲，鲟鳇鱼就是鲟鱼和鳇鱼；由于人们常常搞不清楚鲟鱼和鳇鱼的区别，所以干脆就把它们统统叫做“鲟鳇鱼”。

《汉语大词典》对“鲟鳇鱼”的解释似乎也不够清晰明了——它分别解释了“鲟”、“鳇”和“鲟鳇”，但似乎对“鲟”和“鳇”的区别没有说透彻。我们一起来看看《汉语大词典》的词条：

鱘，“鲟”的繁体字。亦作“鱏”。

1.鲟鱼。宋程大昌《演繁露·牛鱼》：“《燕北録》云：‘牛魚，嘴長，鱗硬，頭有脆骨，重百斤，即南方之鱏魚也。’鱏、鱘同。” 明李时珍《本草纲目·鳞四·鲟鱼》﹝集解﹞引陈藏器曰：“鱘生江中，背如龍，長一二丈。”

2.白鲟的古称。《史记·屈原贾生列传》：“横江湖之鱣鱏兮，固將制於蟻螻。” 裴駰 集解引臣瓒曰：“鱏魚無鱗，口近腹下。” 唐沈仲昌《状江南·仲秋》诗：“江南仲秋天，鱏鼻大如船。” 清冒襄《影梅庵忆语》：“醉鱘骨如白玉。”

从以上两个解释我们可以知道，鲟鱼又叫“牛鱼”；可以另一方面，第一条解释说鲟鱼“鱗硬”，第二条解释又说“鱏魚無鱗”——我糊涂了，鲟鱼到底是有鳞还是无鳞呢？第一条解释说鱏魚“重百斤”，又说鱘“長一二丈”——拜托，“長一二丈”的大家伙肯定不是“重百斤”，而是以吨来计了——那么，鲟鱼到底是多重呢？

我们再来看看其它解释。

【 鱘魚】亦作“鱏魚”。

1.鱼纲鲟科。体延长，亚圆筒形。体色青黄，腹白，背部及腹部具五纵行大型骨板。口小，吻尖长，左右鳃膜不相连。尾鳍不正。淡水定居，或淡海洄游。生殖期溯江上游产卵。卵、肉均为富有营养的美味珍品。我国产有中华鲟、达氏鲟、黑龙江鲟等。分布于沿海及南北各大水域。

宋吴自牧《梦粱录·鲞铺》：“鋪中亦兼賣大魚鮓、鱘魚鮓、銀魚鮓。” 明李时珍《本草纲目·鳞四·鲟鱼》：“﹝一名﹞鱏魚。此魚延長，故從尋從覃，皆延長之義。” 清方文《品鱼·上品·鲔》诗题注：“鮪，即鱘魚，其形延長而有餘，故名。”

2.白鲟。鱼纲白鲟科。汉马融《长笛赋》：“鱏魚喁於水裔，仰駟馬而舞玄鶴。”《文选·左思＜蜀都赋＞》：“吹洞簫，發櫂謳，感鱏魚，動陽侯。” 刘逵注：“鱏魚，出江中，頭與身正半，口在腹下。《淮南子》曰：‘ 瓠巴鼓琴，鱏魚出聽。’”按，今本《淮南子·说山训》“鱏魚”作“淫魚”，高诱注云：“淫魚長頭身相半，長丈餘，鼻正白，身正黑，口在頷下，似鬲獄魚，而身無鱗，出江中。” 明李时珍《本草纲目·鳞四·鲟鱼》：“﹝一名﹞鱏魚……其狀如鱣而背上無甲。其色青碧，腹下色白。其鼻長與身等，口在頷下，食而不飲。頰下有青斑紋，如梅花狀，尾歧如丙。肉色純白。” 清李元《蠕範·物名》：“曰秦皇魚，長五六尺，腹胃有胡鹿刀塑之狀，出東海，與鱏魚同名異種。”

【鱘龍】即鲟鳇。明黄省曾《鱼经·江海诸品》：“江海之産有鱘鰉之魚……廣州謂之鱘龍之魚，云類龍而無角。” 清屈大均《广东新语·鳞语·鱼》：“一曰鱘龍魚，長至丈，有甲無鱗，魚之至貴者也。”

【鱘鰉】亦作“鱏鰉”。鱼名。一名鳣。宋  吴自牧《梦粱录·肉铺》：“大魚鮓、鱘鰉魚鮓等類。” 明徐渭《送娄某丞丹阳》诗：“應憐道路疲迎送，莫買鱘鰉糜俸錢。”《红楼梦》第五三回：“一面忙展開單子看時，只見上面寫着：‘大鹿三十隻……鱘鰉魚二個。’” 徐珂《清稗类钞·动物·鲟鳇》：“鱘鰉，一名鱣，産江河及近海深水中。無鱗，狀似鱘魚，長者至一二丈，背有骨甲，鼻長，口近頷下，有觸鬚。脂深黄，與淡黄色之肉層層相間。脊骨及鼻皆軟脆，謂之鱘魚骨，可入饌。” 徐珂 《清稗类钞·动物·鱏鳇》：“ 奉天之魚，至爲肥美，而鱏鰉尤奇。巨口細睛，鼻端有角，大者丈許，重可三百斤，冬日可食，都人目爲珍品。”

我好象看明白了，大致知道了鲟的体形外貌、称谓由来、生活习性、地域分布，还知道古人把它当成“至貴”“肥美”的“珍品”；但是我还是不明白，鲟和鳇到底有什么区别，究竟有鳞无鳞。我只好又查《汉语大词典》中关于“鳇”的词条：

【鰉】“ 鳇”的繁体字。亦作“ 鱑”。

鳣。又名鲟鳇鱼。鱼纲鲟科。形体与鲟相似，唯左右鳃膜相连。大的体长可达五米，有五行硬甲，口大，半月形，两旁有扁平的须。清屈大均《广东新语·鳞语·黄雀鱼》：“有海鰉者亦能化，歲二八月羣至沙洲，移時化而爲鳥，是曰火鳩。”

唉，我得直言不讳了：作为一部词典，《汉语大词典》在词条的解释方面看来做的真是不够科学，反正我看来看去，对鲟鳇鱼就是不能得出准确、明晰和全面的认识。至于海鰉化而为鸟，那根本就是讲鬼话了。

（未完待续）

引言

一、稀里糊涂的《汉语大词典》

二、程伟元和高鹗是糊涂蛋么？

三、红学家陈景河教授信口开河

四、令人丧气的美食鲟鳇胙