看过《海鸥食堂》，对里面的日本料理有兴趣，后来知道这个片里面的料理全部是由日本料理设计师饭岛奈美设计的。某日在太古汇的“方所”看到有她的书——台湾版的《LIFE 家庭味》，封面写着：“一般的日子里也值得庆祝！的料理”，马上引起我的兴趣，随手翻开，里面竟然全部都是容易入手和想尝试的菜，还有浓浓的日本料理风味，马上买下。

      首先想做的当然是海鸥食堂里的“姜烧猪肉”，但味啉这个调味料一直在广州的超市找不到踪迹，好在谦谦的大姑妈最近去台湾旅游的时候在我强烈要求下给我带回一瓶。本来下午想去木材市场买木材的，后来做家具的同学答应直接让熟悉的厂家直接给我运到木工师傅那里，同学，还是老的好？

      今天星期五，谦谦下午只有一节课，3点就下课了，这个小朋友一回家就冲过来抱着我问给他做什么好吃的。突然想起想做的姜烧猪肉，也简单，就动手了。完全按照饭岛奈美的步骤做，做出来，除了颜色稍微深一点，味道好好，整个屋子都散发着混合着天然姜的甜香味，猪肉肉味浓郁，谦谦就着猪肉吃了一大碗饭，又帮我在花园里淋了花，现在已经泡在浴缸里了。

      下面，我发一下做法，我直接从书里照了照片，就不写材料和步骤了。

上一下我自己做的

我用了厚厚的铸铁锅

使猪肉更加原味

趁手未接触猪肉，先把搭配的芝麻菜和车厘茄处理好放在盘子里，把姜磨成姜茸，把味啉、酱油、酒、白糖混合

在香港city super买的陶瓷磨碗，磨姜茸等特别方便容易

步骤简单：切猪肉－下油煎黄－用纸巾吸油－下混合调味－下姜茸－入味关火－装盘