主料：牛肉

辅料：番茄、番茄沙司、土豆、洋葱、蒜、葱段、姜片

调料：盐、酱油、料酒、高汤精、白糖、胡椒粉

烹制方法：

1、将牛肉洗净切块，番茄、土豆、洋葱、分别切块备用；

2、坐锅点火倒油，下蒜片炸香，加葱段和姜片，再次爆锅，放入番茄煸炒出汁，加点番茄沙司，加入牛肉，烹少许料酒，酱油，放入洋葱、土豆、胡椒粉，加入适量水，烧开后加盐、高汤精、白糖调味，转小炖1个小时左右即可（小火的度，以锅内汤微微震动出小炮为准）。

特点：补虚抗寒，具有良好的养生作用。易可做羊肉的。