烤红薯_月满西楼528

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烤红薯

(2015-01-26 18:23:22)

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烤红薯

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分类：家常美食

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    烤箱和微波炉都试了，不爽。微波炉太干，烤箱时间太长。
    最近买了这货，拿回来就试了，还不错。
需要说明的是：
    水分太足的红薯，最好是晾几天，不然烤出来会太湿。
开锅具体我是这样做的：
    新锅拿回来先洗干净，小火烘干水分，用刷子蘸植物油，在内部（包裹盖子内部）刷上薄薄的一层油，。
    小火再烘下，晾凉后，可以用吸油纸吸掉表面油分。
红薯我是这样烤的：
    1.红薯洗净，放入锅中，开大火。

2.盖上盖子5-7分钟后，打开盖子，把红薯翻一面。（此时先前接触锅底的部分已经有焦斑了）。

3.盖上盖子，改小火烘15-17分钟。

    4.关火，不开盖，至锅晾到温温的，再打开，就可以吃了。
注意：
    1.我家红薯比较小，看图应该看得出来，锅只有22cm。
    2.水分太足的红薯吃起来感觉会很湿，最好是放两天。我这几个里头就有一个特别湿的，吃起来太润，就没有另外几个感觉好。

刚烤好的样子：

已经烘出红薯的糖分了，锅底有粘底的糖汁。

个人意见是，如果喜欢皮再焦点，更有感觉的话，可以再加点小火时间。或者改中火一会儿，其实这个吧，大家自己试验，我的仅供参考。

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