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     这是一个不怎么好看的提拉米苏，正在犹豫要不要把它发到博客时，曦给我上了一课，让我受益匪浅。

     我们一直以为提拉米苏是代表爱情的，曦说：一位毕业于法国蓝带的大师告诉他：意大利语“提拉米苏”，是带我回家的意思。它在意大利是每一位妈妈的拿手糕点。并不是表达爱情，而是让子女回家！！！
     妈妈做好了提拉米苏，在等儿女回家吃饭……
     而在意大利，传统的提拉米苏是软质的，不成形的装在盆里，用勺子挖到自己盘子里吃。马斯卡彭奶酪、酒、可可粉、咖啡就决定了它的柔软湿润。
     忽然有一丝感动，常回家看看吧。在与你的爱人享受幸福之时，不要忘了两鬓斑白的妈妈……
材料：（我是根据我自制的马斯卡彭奶酪的量做的）

     马斯卡彭奶酪172克；动物奶油：100克；水：50克；糖45克；蛋黄：2个，咖啡40ml，咖啡力娇酒适量（也可使用朗姆酒），鱼胶片：2片；可可粉或巧克力屑适量。
过程：
     1、蛋黄打发。
     2、水+砂糖煮开；
     3、边搅拌边倒进1中，继续打至室温，晾凉备用；
     4、把马斯卡彭奶酪打至顺滑，与3混合；
     5、鱼胶片，用冷水泡软，加几滴水，隔水加热融化后，倒入4中；
     6、淡奶油打至6分发，加入5，搅拌均匀。
     7、调制好咖啡，并加入适量的咖啡力娇酒（朗姆酒也行）。
     8、把手指饼干放到咖啡酒中浸一下，取出，放入模具底部排好，倒入一半制作好的奶酪糊。
     9、再铺一层浸了咖啡酒的手指饼干，倒入最后的奶酪糊。
     10、如冰箱冷藏4小时以上，最好过夜，口感更好！
     11、取出后在表面筛上可可粉或巧克力屑，即可食用。

后记：

   我一直喜欢正方形的模具，所以这个提拉米苏发挥了我山寨的极限---用纸盒子拼了个方形的穆斯圈，然后用锡箔纸铺垫好，做的。纸盒子毕竟是纸盒子，定型不好，所以提拉米苏的边歪歪扭扭的……有内涵，人家有内涵嘛！

    可最令人气愤的是---当我把提拉米苏放入冰箱之时---快递打电话来说送我预定的正方形贝印模来了！我那个郁闷哦……

自制马斯卡彭（点击图片进入）         

手指饼干