---     *本人博客图文，全属本人原创，未经本人同意不得转载！*

    成品172克
    我做的是6寸的量，所以材料减半
材料：淡奶油250ml，柠檬汁1大勺
工具：小锅一个，不锈钢盆一个，温度计一个，纱布（提前用沸水煮过后晾干）

过程：

    1.将淡奶油倒入不锈钢小锅中隔水加热到85度，其间要不停搅拌

    2.将1大勺柠檬汁倒入热奶油。
    3.搅拌均匀,立刻会便浓稠,保持85度5分钟,不停搅拌。
    4.然后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏12个小时，取出后奶油浓稠的程度比酸奶还要浓稠些。（图见下方）
    这时你可以把纱布开水煮10分钟消毒，备用 。
    5.倒入纱布,悬挂在冰箱里48小时,滴干。

这是    
    第4步中，冷藏12小时后倒入纱布的样子

    这是第5步，悬挂滴干乳清

   
我的经验：
    纱布毕竟是棉织品，所以吸水，第一天最好取出来把上头打结那里，用力拧干，会拧出很多乳清的哦!

手指饼干（点击图片进入）