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樱桃红了----给大伯做的双层生日蛋糕

(2009-05-29 22:26:50)
标签:

成都

烘焙

生日蛋糕

双层

水果

车厘子

美味

自制

樱桃

美食

分类: 裱花蛋糕、慕斯

    端午节的前一天,是大伯的70大寿。
    大伯向来很疼我。记得刚到成都上大学的时候,每周末,我都会到大伯家蹭饭,洗澡洗衣服,周日晚上返校,大伯会用他的“110”送我(大伯的小摩托车牌尾号是110。)还要给我带一大包零食。
    在我最困难的时候,大伯,大妈,姐姐,姐夫,也是一直在默默的关心和支持我。
    我希望大伯永远年轻!!!!

 

    樱桃红了----给大伯做的双层生日蛋糕


    吹蜡烛的时候,大伯吹了10几次,都没吹灭,他说:“这蜡烛质量也太好了!”我们说:“那叫青春长留!”大伯说:“青春是长留了,就是我腮帮子给整痛了……”全家大笑!
    遗憾的就是没有拍到切面,因为大伯一切完,就被大家一抢而光,当然,本人的虚荣心再一次得到满足,(*^__^*) 嘻嘻……

 

原料:  
    蛋白7个,白醋1/2勺,细纱糖   70克,蛋黄  7个,色拉油100克,牛奶120克,低筋面粉150克,奶油300克(还剩了小部分,拿来做冰淇淋了!)车厘子17颗(上层我放了7个樱桃,下层放了10个,寓意:70大寿!),黄桃适量。


模具:
    8寸圆形蛋糕模具1个,6寸心形蛋糕模具一个

    戚风蛋糕做法,可参见前面的文章http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a38d9b70100ccy3.html

    170度,上下火,下层,40分钟。

 

最后造型:
    1、奶油加入适量的砂糖打发把蛋糕从中间剖开,在下半片上抹上打发好的奶油,铺一层黄桃碎粒;另一片也抹上一层奶油,对齐,盖好。(6寸心形步骤同上)
    2、把8寸蛋糕的外部用奶油抹好,把6寸的放上,再抹6寸蛋糕。
    3、在蛋糕上用花嘴,挤上奶油花,每朵花上方一颗水果。
    4、下层四周贴上自制的巧克力片,
    5、撒上白色巧克力屑。

 

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