大豆中含有的异黄酮素是一种植物性雌激素，可以代替一部份女性荷尔蒙的作用，帮助对抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女人维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。所以常吃豆类制品有助于增强抗衰老能力，豆制品的脂肪含量很低，还能降低患子宫颈癌的危险。

    不老的传说麦当娜虽然已经50岁了，可不减当年风采，她就是把豆类蛋白当做日常蛋白质的主要供给，熟女榜样在前，可见大豆的诱惑力。宋丹丹说了麦当娜用啥她用啥，我说了：麦当娜吃啥我吃啥！

    素鸡也是大豆制品的一种，而且素鸡中含有丰富蛋白质，其比例也接近人体需要，营养价值较高；素鸡含有卵磷脂、多种矿物质还能补充钙质。可是我以前不喜欢吃，甚至是拒绝，我吃过素鸡炒韭菜，虽然我很爱吃韭菜，可是素鸡炒过就觉得干干的，我不喜欢吃太干的东西，所以我有将近20年的时间没吃过素鸡了，听起来感觉我真的好老了，呵呵。前几天看到人家买素鸡，我突然有了想换个做法尝尝素鸡的味道了。

香辣素鸡

所需材料:素鸡100克、洋葱10克、香菜5克、蒜5克、辣油、酱油各适量

制作方法:
1.先将素鸡洗净，并切片装在盘子里备用。

2.洋葱、蒜和香菜切末备用。

3.辣油、酱油、洋葱末、香菜末、蒜末拌匀，淋在素鸡上即可。

    这道小菜2分钟就能做出来，很简单，也很随意。我是一边炸辣油一边切的素鸡和香菜等，辣油做好了，其他的也都切好了。素鸡很有嚼劲，香、辣让人停不了口。没想到我拒绝了很久的东西却是非常美味的，所以无论什么时候都要给自己和别人一个机会。写博客真是件好事，我从写博客开始发现了很多我以前拒绝的食物现在却是我非常喜欢的。

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