书店在一个社会里的发展，也可以用饮食的环境来对照。
　　社会的饮食发展，可以分三个时期。
　　第一个时期，是饮食匮乏，无从选择，大家只求维持基本生存的时期。
　　第二个时期，是饮食富足，开始山珍海味，大吃大喝的时期。
　　第三个时期，是超越富足，开始培养美食家品味的时期。
　
　　书店在一个社会里的发展，也可以分这样三个时期。
　　第一个时期，是阅读的环境贫瘠。读者走进这时候的书店，看不到多少种陈列出来的书籍，往往连一些经典的阅读，也都只能在风中悄悄地传说。
　　第二个时期，是阅读的环境开始开放。这时候的书店，好像脱离一个食物供应不足，货架上零零落落的商店，走进一个全世界食品、食材都汇聚一堂的超级百货商场。各种补充过去阅读空白的书籍倾巢而出，各种争奇斗妍的新理论新主张铺天盖地，各个商家价格与促销手段令人眼花撩乱，但其中也不免良莠不齐，鱼目混珠的困境。
　　第三个时期，是阅读的环境不但继续开放，环境的质量也大幅改善。先进百货商场里的食材，不只在表面的种类上丰富无比，实际的质量也都普遍提升。书店不再只以折扣促销为号召，而懂得把各式各样的书籍，按照市场、棒球场、图书馆所应有的模样，予以恰当的展示与介绍。读者也对书籍内容的评价，以及自己阅读需求的评估，都有相当的认识。书店和读者之间，形成有来有往的沟通与互动，也相互提升。