新鲜花生上市，又多了一个好食材。使用汽锅蒸煮肋排，再配上西洋参须、红枣、枸杞子炖上一锅营养汤。

虽然这是道荤汤，但是喝起来一点也没有荤腥和油腻感，功劳在于使用汽锅的缘故，慢火久煮，原汁原味。

主料：肋排：适量；新鲜花生：适量。

辅料：盐、生姜、红枣、西洋参须、黄酒、枸杞子，少许。

处理食材：先将肋排浸肋泡一小时，这样才能更好地去除肋排中的血水。

趁空挡，处理花生（花生衣具有补血、凝血功能，可根据个人的实际情况，可要，可不要）剥壳，洗净，待用。

将肋排放在锅中，加两片生姜（去腥），使用大火将其烧煮开。

然后，再用流水冲洗肋排，并用手搓洗干净。

再将处理好的食材：肋排、两片生姜、花生米、西洋参须、红枣、枸杞子等放入气锅之中。

开大火（底锅水要加足），烧煮2~3小时（中途加盐，调味）。

无论是中途加水，还是拿下汽锅，都要注意安全（关火，稍后）。

将肋排花生汤盛入碗中，期待一周的小补营养汤又闪亮登场了。

大火慢炖的汽锅佳肴，具备其特有的口感。新鲜的花生经过数小时的蒸煮，在口中咀嚼，依然越嚼越香……

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